Polpette di melanzane al forno

Le polpette di melanzane al forno sono una vera delizia da gustare. Questo secondo piatto è perfetto per chi cerca un’alternativa leggera, sana e ricca di sapori. La ricetta è semplice da seguire e offre un risultato straordinario, adatto anche ai più piccoli e a chi è alla ricerca di piatti vegetariani.

Perché amerai questa ricetta

Queste polpette di melanzane al forno non solo sono nutrienti, ma anche estremamente versatili. Puoi servirle come secondo piatto o come antipasto. Grazie alla cottura al forno, sono leggere e meno unte rispetto alle tradizionali polpette fritte. Il mix di melanzane, erbe aromatiche e parmigiano conferisce un gusto unico e allettante. Inoltre, sono facili da preparare e possono essere conservate in frigorifero per un’altra occasione.

Pro Tips per preparare le Polpette di Melanzane al Forno

• Scelta delle melanzane: Assicurati di scegliere melanzane fresche e sode per garantire polpette dall’ottima consistenza.
• Per una versione vegana: Sostituisci l’uovo con un sostituto vegano come il “quinoa” cotto o un cucchiaio di semi di lino mescolati con acqua.
• Varianti di formaggio: Puoi sostituire il parmigiano con formaggi vegetali per avere un piatto completamente vegano.
• Spezie: Prova ad aggiungere spezie come paprika o pepe di Cayenna per un gusto più audace.
• Servizio: Puoi accompagnare le polpette con una salsa di pomodoro o uno yogurt greco per un tocco extra di freschezza.

Ingredienti