Polpette di melanzane al forno

Come preparare le polpette di melanzane al forno

Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare le polpette di melanzane al forno in un attimo!

Step 1: Preriscalda il forno a 200°C.
Step 2: Lava e taglia le melanzane a cubetti. Cuocile in acqua salata per circa 10-15 minuti finché diventano morbide.
Step 3: Scola le melanzane e schiacciale con una forchetta per ottenere una purea.
Step 4: In una ciotola, unisci la purea di melanzane, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio tritato, lo scalogno e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 5: Con le mani leggermente bagnate, forma delle polpette e adagiale su una teglia rivestita di carta forno.
Step 6: Irrora le polpette con un filo d’olio d’oliva e inforna per 20-25 minuti o fino a quando risultano dorate.
Step 7: Sforna le polpette e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle, guarnendo con erba cipollina.

FAQ sulle Polpette di Melanzane al Forno

1. Posso preparare le polpette in anticipo?

Sì, puoi preparare l’impasto in anticipo e conservarlo in frigorifero per un paio di giorni.

2. Posso congelare le polpette di melanzane?

Certo! Puoi congelare le polpette già cotte. Scongelale in frigorifero e riscaldale prima di servire.

3. Quale salsa posso abbinare alle polpette?

Prova a servirle con una salsa di pomodoro fresca o con yogurt greco per una combinazione di sapori deliziosa.

4. Posso usare altre verdure?

Sì, puoi aggiungere altre verdure come zucchine o carote per variare il sapore e la consistenza.

5. Come posso rendere le polpette più piccanti?

Puoi aggiungere peperoncino fresco o in polvere all’impasto per dare un tocco piccante.

Conclusione

Le polpette di melanzane al forno sono un ottimo modo per gustare un piatto salutare e saporito. Perfette per qualsiasi occasione, sono una scelta adatta per vegani e vegetariani, ma anche per chi cerca un’opzione leggera senza compromettere il gusto. Prova questa ricetta e lascia che le polpette diventino il tuo nuovo piatto forte!