La pizza ad alta lievitazione è un classico della cucina italiana, perfetta per chi cerca un’impasto soffice, leggero e pieno di bolle. In questa ricetta, ti mostriamo come preparare una pizza da leccarsi i baffi, ideale per ogni occasione. Con pochi ingredienti e tanto amore, arriverai a realizzare una pizza che farà felici tutti i tuoi ospiti.
Perché amerai questa ricetta
Questa pizza ad alta lievitazione non solo è facile da preparare, ma offre anche una consistenza unica che la distingue dalle ricette tradizionali. Grazie all’alta idratazione e alla lunga lievitazione, otterrai una base croccante all’esterno e morbida all’interno, con un profumo irresistibile. Il risultato finale sarà una pizza leggera e digeribile, perfetta da farcire con i tuoi ingredienti preferiti.
Consigli per preparare la Pizza ad Alta Lievitazione
Seguire questi semplici consigli ti aiuterà a ottenere il massimo dalla tua pizza:
- Usa farina di alta qualità con un W compreso tra 280 e 320 per una maggiore capacità di assorbimento dell’acqua.
- Per un impasto ancora più leggero, lascia lievitare l’impasto in frigorifero per almeno 24 ore.
- Non affrettare i tempi di lievitazione: più tempo darai all’impasto, migliore sarà il risultato finale.
- Assicurati che il tuo forno sia ben preriscaldato per ottenere una pizza croccante.
- Non essere timido con le quantità di condimento: una pizza ben farcita è sempre una buona scelta!
Ingredienti