Torta rustica con zucchine e ricotta

Istruzioni

Step 1: Preriscalda il forno a 180°C.
Step 2: Lava le zucchine e grattugiale. Se desideri, puoi anche tagliarle a rondelle.
Step 3: In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la ricotta. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Step 4: Aggiungi le zucchine grattugiate al composto di uova e ricotta, mescolando fino a amalgamare.
Step 5: Aggiungi sale, pepe e il parmigiano grattugiato, se lo stai utilizzando. Mescola finché tutto è ben combinato.
Step 6: Stendi la pasta sfoglia in una teglia rivestita di carta forno e versa il composto di zucchine, uova e ricotta sopra di essa.
Step 7: Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno e inforna per circa 35-40 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e il centro è completamente cotto.
Step 8: Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

FAQ

1. Posso usare altre verdure nella torta rustica?

Sì! Puoi sostituire le zucchine con altre verdure come spinaci, broccoli o carote.

2. Posso preparare la torta in anticipo?

Certo! Puoi prepararla in anticipo e riscaldarla prima di servirla.

3. Posso rendere la ricetta vegana?

Puoi provare a sostituire le uova con un sostituto vegano come il “flax egg” e usare ricotta vegana.

4. Come conservo la torta rustica?

La torta rustica si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Scaldala al forno prima di mangiarla.

5. Posso congelare la torta rustica?

Sì, puoi congelare la torta per un massimo di 2 mesi. Assicurati di avvolgerla bene nell’alluminio o in un contenitore ermetico.

Conclusione

La torta rustica con zucchine, uova e ricotta è un piatto che combina semplicità e sapore. Con pochi ingredienti, puoi creare una pietanza deliziosa che sarà amata da tutti. Sperimenta con le varietà di verdure e erbe aromatiche, e ricorda: questa torta rustica è perfetta per qualsiasi occasione, sia calda che fredda. Buon appetito!