Torta Ricotta e Cacao

• 250 g di ricotta fresca
• 100 g di cacao amaro in polvere
• 150 g di zucchero (o dolcificante a piacere)
• 3 uova
• 100 ml di latte (anche vegetale, se preferisci)
• 80 g di burro fuso (o olio di semi)
• 200 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Gocce di cioccolato fondente (facoltative)

Procedimento

Seguendo questi semplici passaggi, preparerai una torta ricca e deliziosa in poco tempo.

• Step 1: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera oppure rivestila con carta da forno.
• Step 2: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per rendere la torta soffice e leggera.
• Step 3: Aggiungi la ricotta fresca e il burro fuso (o l’olio di semi) e mescola fino a ottenere un impasto liscio e cremoso.
• Step 4: In un’altra ciotola, setaccia farina, cacao, lievito e sale. Aggiungili gradualmente al composto liquido, mescolando con cura per evitare grumi.
• Step 5: Versa il latte poco alla volta, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Se lo desideri, aggiungi anche le gocce di cioccolato fondente per un tocco ancora più goloso.
• Step 6: Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta!
• Step 7: Lascia raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, poi trasferiscila su una gratella. Una volta fredda, spolverizza con zucchero a velo o con un po’ di cacao amaro per una presentazione più raffinata.

Consigli per una Torta Ricotta e Cacao Perfetta

• Per un gusto più intenso, usa cioccolato fondente fuso al posto delle gocce di cioccolato.
• Vuoi una versione ancora più soffice? Aggiungi 1 cucchiaio di miele all’impasto.
• Per una nota croccante, aggiungi noci o mandorle tritate.

5 Domande Frequenti

1. Posso utilizzare ricotta confezionata invece di quella fresca?

Sì, puoi utilizzare ricotta confezionata, ma assicurati che sia ben scolata per evitare un impasto troppo liquido.

2. Come posso conservare la torta?

La torta può essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi metterla in frigorifero.

3. Posso aggiungere della frutta nell’impasto?

Certo! Puoi aggiungere pezzi di banana o zucchine grattugiate per variarne il sapore e la consistenza.

4. Quali alternative posso usare per il burro?

Puoi sostituire il burro con olio di semi o margarina per una versione più leggera.

5. Qual è la migliore farina da usare?

La farina 00 è ideale per questa ricetta, ma puoi anche utilizzare farina integrale per un’alternativa più salutare.

Conclusione

La Torta Ricotta e Cacao è un dolce irresistibile che soddisfa qualsiasi palato. Facile e veloce da preparare, può essere personalizzata in molti modi per adattarsi ai tuoi gusti e a quelli dei tuoi ospiti. Che tu decida di servirla per una colazione speciale o come dessert, sicuramente conquisterà il cuore di tutti. Non ti resta che provare questa ricetta deliziosa e gustare ogni morso!