Torta pasticciotto con crema e amarene

Preparazione

Seguendo questi semplici passaggi, potrai realizzare la torta pasticciotto in men che non si dica:

Step 1: In una ciotola unisci farina, zucchero, burro (o strutto), le uova, il sale e la scorza di limone grattugiata.
Step 2: Amalgama tutti gli ingredienti e impasta fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Step 3: Avvolgilo nella pellicola e fai riposare in frigo per 30 minuti.
Step 4: Nel frattempo prepara la crema: scalda il latte in un pentolino aromatizzando con la scorza di limone.
Step 5: In una ciotola unisci zucchero, amido e vaniglia/vanillina.
Step 6: Incorpora le uova.
Step 7: Versa il composto di uova e zucchero nel latte caldo mescolando.
Step 8: Riaccendi la fiamma e fai addensare la crema pasticcera.
Step 9: Dividi la frolla in due parti e stendila aiutandoti con un matterello.
Step 10: Dopo aver imburrato lo stampo, disponi la frolla facendo aderire bene i bordi e bucherellando il fondo.
Step 11: Farcisci con la crema e le amarene.
Step 12: Copri con l’altra metà di pasta frolla e fai dei buchi anche in superficie.
Step 13: Spennella con un uovo sbattuto.
Step 14: Cuoci in forno statico pre-riscaldato a 170° per circa un’ora.

Consigli utili per preparare la torta pasticciotto

Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per un impasto migliore.
Se preferisci, puoi sostituire le amarene con altre frutta a piacere.
Lascia raffreddare la torta prima di servirla per un miglior sapore.
Puoi decorare con zucchero a velo o cioccolato fuso per un tocco extra.
Conserva la torta in frigorifero, così si manterrà fresca più a lungo.

FAQ

Dove posso trovare le amarene sciroppate?

Puoi trovarle in negozi di alimentari, supermercati o online. Cerca anche nei mercati locali.

Posso fare la torta senza uova?

Sì, puoi utilizzare sostituti delle uova come la purea di banana o il yogurt per una versione vegana.

Quanto tempo posso conservare la torta pasticciotto?

Puoi conservarla in frigorifero fino a 3-4 giorni. Assicurati di tenerla coperta.

Posso preparare la frolla in anticipo?

Certo! Puoi preparare la frolla e conservarla in frigorifero per un massimo di 2 giorni.

È possibile congelare la torta pasticciotto?

Sì, dopo averla cotta, puoi congelarla. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente.

Conclusione

La torta pasticciotto con crema e amarene è un dolce che sicuramente conquisterà i tuoi ospiti. Facile e veloce da preparare, è perfetta per ogni occasione. Segui la ricetta e i consigli proposti e preparati a gustare una vera delizia della pasticceria italiana. Buon appetito!