Torta menta e cocco fresca profumata

• 3 uova intere
• 130 grammi di zucchero
• 200 grammi di farina
• 150 ml di latte
• 100 grammi di burro fuso
• 100 grammi di cocco grattugiato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 60 ml di sciroppo di menta (o un paio di cucchiai di foglie di menta tritate)
• Un pizzico di sale

Istruzioni

Seguendo questi semplici passaggi, la tua torta sarà pronto in un batter d’occhio!

• Passo 1: Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera imburretta.
• Passo 2: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Passo 3: Aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando bene.
• Passo 4: Setaccia la farina con il lievito e il sale, quindi incorpora poco alla volta all’impasto.
• Passo 5: Aggiungi il cocco grattugiato e lo sciroppo di menta (o menta tritata) e mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
• Passo 6: Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie.
• Passo 7: Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, oppure fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
• Passo 8: Lascia raffreddare prima di servire e decorare a piacere.

Domande frequenti

1. Posso usare la farina integrale? Sì, puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale, ma la consistenza della torta potrebbe risultare più densa.
2. Quanta menta devo aggiungere? Dipende dai tuoi gusti; inizia con 1-2 cucchiai di foglie di menta tritate e aggiusta secondo il tuo palato.
3. È possibile congelare la torta? Sì, puoi congelare la torta per un massimo di 2 mesi. Assicurati di avvolgerla bene.
4. Posso sostituire il burro con un altro grasso? Assolutamente, l’olio di semi o la margarina possono essere buone alternative.
5. Servire fredda o a temperatura ambiente? Puoi servirla in entrambi i modi, ma fredda esalta di più i sapori!

Conclusione

La torta menta e cocco è un dessert rinfrescante e versatile, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e una preparazione semplice, porterai a tavola un dolce che sorprenderà tutti. Non dimenticare di sperimentare con le decorazioni e gli ingredienti per personalizzarla secondo i tuoi gusti. Buona preparazione!