Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano:
- 250 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 3 limoni (succo e scorza)
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 120 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
Preparazione della Torta al Limone
Segui questi semplici passaggi per preparare la tua torta:
- Step 1: Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera di circa 24 cm di diametro.
- Step 2: In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Step 3: Aggiungi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare.
- Step 4: Grattugia la scorza dei limoni e aggiungi il succo, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Step 5: Setaccia la farina, il lievito e il sale, quindi uniscili al composto precedentemente preparato, mescolando delicatamente per evitare grumi.
- Step 6: Versa l’impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.
- Step 7: Cuoci in forno per circa 30–35 minuti o fino a quando un stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
- Step 8: Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per circa 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddare completamente.
- Step 9: Se desideri, prepara una glassa al limone mescolando zucchero a velo con un po’ di succo di limone e versa sopra la torta raffreddata.
FAQ
1. Posso sostituire l’olio di semi con il burro?
Sì, puoi sostituire l’olio di semi con burro fuso, anche se l’olio renderà la torta più leggera.
2. Posso usare limoni non bio?
Si consiglia di utilizzare limoni biologici, soprattutto per la scorza, per evitare pesticidi. Se non hai limoni bio, assicurati di lavarli bene.
3. Come posso conservare la torta al limone?
La torta si conserva bene a temperatura ambiente per 2–3 giorni. Puoi anche riporla in frigorifero per prolungare la freschezza.
4. Posso congelare la torta al limone?
Certo! Puoi congelare la torta intera o a fette. Assicurati di avvolgerla bene in pellicola trasparente.
5. Si può fare una versione senza glutine?
Sì, puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine, ma la consistenza potrebbe variare leggermente.
Conclusione
La Torta al Limone è un dolce davvero versatilissimo, perfetto per chi cerca un dessert semplice ma ricco di sapore. Seguendo questa ricetta, potrai stupire amici e familiari con una torta fresca e profumata. Non dimenticare di personalizzare la tua torta con glasse o decorazioni a tuo piacimento! Buon appetito!