Struffoli napoletani tradizionali

Istruzioni

Ecco come preparare gli struffoli in pochi semplici passaggi:

Step 1: In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi un pizzico di sale. Fai un buco al centro e aggiungi le uova.
Step 2: Impasta il tutto fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per lavorabilità.
Step 3: Copri l’impasto con un canovaccio e lascia riposare per 30 minuti.
Step 4: Riprendi l’impasto e dividilo in piccole porzioni. Arrotola ciascuna porzione in cilindri e tagliali in pezzi di circa 2 cm.
Step 5: Scalda l’olio in una padella profonda e friggi gli struffoli fino a doratura, girandoli di tanto in tanto.
Step 6: Scolali e mettili su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Step 7: In un’altra pentola, scalda il miele fino a renderlo liquido; aggiungi gli struffoli e mescola bene per farli amalgamare.
Step 8: Trasferisci gli struffoli su un piatto da portata e decorali con confettini colorati.

Domande Frequenti (FAQ)

1. Posso preparare gli struffoli in anticipo?

Sì, puoi preparare gli struffoli in anticipo e conservarli in un contenitore ermetico. Tuttavia, è consigliabile consumarli freschi per mantenere la loro croccantezza.

2. Posso sostituire il miele?

Se non ami il miele, puoi utilizzare sciroppo d’acero o una glassa al cioccolato come alternativa.

3. Gli struffoli possono essere preparati al forno?

Tradizionalmente gli struffoli si friggono, ma puoi provare a cuocerli in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, anche se la consistenza sarà diversa.

4. Qual è il modo migliore per conservare gli struffoli?

Conserva gli struffoli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Non refrigerarli, poiché potrebbero perdere croccantezza.

5. Posso personalizzare gli struffoli?

Certo! Puoi personalizzare gli struffoli aggiungendo scorza di agrumi, cannella o anche frutta secca tritata all’impasto.

Conclusione

Preparare gli struffoli è un’esperienza che unisce tradizione e cultura gastronomica napoletana. Questa ricetta non solo delizierà il tuo palato, ma porterà anche a tavola un’atmosfera di festa e condivisione. Sperimenta, divertiti e fai in modo che gli struffoli diventino un elemento essenziale delle tue celebrazioni natalizie. Buona preparazione e felici feste!