Spezzatino tenero ricetta - Ricette deliziose

Preparazione

Seguire questi semplici passi ti garantirà un risultato da leccarsi i baffi:

Step 1: Inizia tagliando la carne di manzo a cubetti di circa 3 cm. Condiscila con sale e pepe.
Step 2: In una grande casseruola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi la carne e rosolala a fuoco vivo fino a doratura.
Step 3: Togli la carne e mettila da parte. Nella stessa casseruola, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio schiacciato e fai soffriggere finché non saranno dorati.
Step 4: Rimetti la carne nella casseruola e aggiungi il vino rosso. Lascia evaporare l’alcol per circa 5 minuti.
Step 5: Aggiungi le carote tagliate a rondelle e le patate pelate e tagliate a cubetti. Mescola bene.
Step 6: Versa il brodo di carne fino a coprire gli ingredienti e aggiungi il rosmarino.
Step 7: Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere coperto per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Step 8: Una volta che la carne è tenera, togli il rosmarino e servi lo spezzatino caldo, accompagnato da un contorno a piacere.

Pro Tips per un Spezzatino Perfetto

Per una marinatura extra saporita, lascia la carne a riposo nel vino rosso per un paio d’ore prima di cucinarla.
Puoi sostituire il brodo di carne con un brodo vegetale per una versione più leggera
Aggiungi piselli freschi o funghi per un tocco di freschezza e sapore in più.
Se preferisci un sugo più denso, al termine della cottura puoi frullare un po’ del sugo e mescolarlo nuovamente.
Servire con pane croccante per una delizia extra!

FAQ

1. Quanto tempo ci vuole per preparare lo spezzatino?

La preparazione richiede circa 20 minuti, ma la cottura lenta prende circa 2 ore.

2. Posso usare un tipo di carne diverso?

Sì, puoi usare anche spalla di manzo o costine, ma la cottura potrebbe richiedere più tempo.

3. Posso congelare lo spezzatino?

Certamente! Puoi congelarli in un contenitore ermetico per un massimo di 3 mesi.

4. Per quanto tempo si conserva in frigo?

Lo spezzatino si conserva in frigo per 3-4 giorni se ben riposto in un contenitore ermetico.

5. Posso adattare la ricetta per una dieta senza glutine?

Sì, assicurati di usare un brodo senza glutine e controlla che gli ingredienti siano certificati gluten-free.

Conclusione

Questo spezzatino di manzo che si scioglie in bocca è ideale per una cena in famiglia o per coccolarsi nelle serate fredde. È un piatto che racchiude tradizione e passione per la cucina italiana. Segui la ricetta passo dopo passo e sorprendi i tuoi ospiti con un pasto ricco di sapore. Buon appetito!