Spaghetti alle vongole

• 400 g di spaghetti
• 1 kg di vongole fresche
• 3 spicchi d’aglio
• 100 ml di olio extravergine di oliva
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• Prezzemolo fresco q.b.
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

Seguendo questi semplici passaggi, potrai preparare degli spaghetti alle vongole deliziosi:

Step 1: Inizia mettendo le vongole in acqua fredda con un po’ di sale per almeno 1 ora per eliminare eventuali residui di sabbia.
Step 2: In una padella capiente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati.
Step 3: Fai rosolare l’aglio a fuoco basso fino a doratura, poi toglilo dalla padella.
Step 4: Aggiungi le vongole nella padella e sfuma con il vino bianco. Copri la padella e lascia cuocere fino a quando le vongole si aprono.
Step 5: Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in acqua salata fino a quando non sono al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Step 6: Una volta che le vongole sono aperte, aggiungi gli spaghetti scolati nella padella, mescola bene e cucina per un paio di minuti.
Step 7: Finisci con il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere e servi subito.

FAQ

• D: Posso usare vongole surgelate?

  R: È consigliabile usare vongole fresche per un sapore migliore, ma se non disponibili, puoi usare quelle surgelate.

• D: Cosa posso sostituire se non ho il vino bianco?

  R: Puoi sostituire il vino bianco con brodo di pesce o acqua, anche se il sapore sarà diverso.

• D: Posso aggiungere altri ingredienti?

  R: Certo! Puoi aggiungere peperoncino per un tocco di piccantezza o pomodorini per freschezza.

• D: Come posso pulire le vongole?

  R: Lascia le vongole in acqua salata per un’ora, questo aiuterà a rimuovere la sabbia.

• D: Come conservare gli spaghetti avanzati?

  R: Gli spaghetti avanzati possono essere conservati in frigo per 1-2 giorni, riscaldali in padella con un po’ di olio.

Conclusione

Gli “Spaghetti alle Vongole” sono un piatto che non solo conquista il palato ma è anche un simbolo della tradizione culinaria italiana. Con ingredienti freschi e semplici e pochi passaggi, puoi portare a tavola un piatto che racchiude tutto il mare in un boccone. Prova questa ricetta il prima possibile e fai un viaggio attraverso i sapori dell’Italia. Buon appetito!