Gli ingredienti per questa deliziosa torta sono facilissimi da reperire e garantiscono un risultato superlativo. Ecco cosa ti servirà:
- 250g di yogurt greco
- 3 uova
- 65g di zucchero
- 30g di farina 00
- 10g di amido di mais
- 8g di succo di limone
- Scorza di limone grattugiata q.b.
(Per uno stampo di 16 cm)
Preparazione
Seguire questi semplici passaggi per ottenere una torta davvero soffice:
- Step 1: Separa i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli con lo yogurt, la scorza di limone e la farina e amido setacciati.
- Step 2: Monta gli albumi con il succo di limone, aggiungendo lo zucchero in 3 volte fino a ottenere una meringa lucida.
- Step 3: Incorpora gli albumi al composto di tuorli in 3 riprese, utilizzando movimenti delicati dal basso verso l’alto.
- Step 4: Versa il composto nello stampo rivestito e cuoci a bagnomaria: 50 minuti a 110 °C e poi 10 minuti a 170 °C. Lascia raffreddare per 10 minuti nel forno spento.
- Step 5: Raffredda in frigorifero e spolvera con zucchero a velo prima di servire. Goditi la tua torta soffice come una nuvola!
Pro Tips per preparare la Torta Soffice come una Nuvola
- Assicurati di montare bene gli albumi: per una torta extra soffice, è fondamentale ottenere una meringa ben montata.
- Usa yogurt greco a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione degli ingredienti.
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia o una punta di sale.
- Fai attenzione a non mescolare troppo il composto quando incorpori gli albumi: la leggerezza della torta dipende da questo passaggio.
- Serve la torta con frutta fresca o una crema al limone per un abbinamento perfetto.
Domande Frequenti (FAQ)
1. Posso sostituire lo yogurt greco?
Sì, puoi utilizzare yogurt naturale o yogurt alla vaniglia, ma il risultato sarà leggermente diverso.
2. Quanto dura la torta?
La torta si conserva bene in frigorifero fino a 3 giorni, coperta con pellicola trasparente.
3. Posso congelare la torta?
Sì, puoi congelare la torta dopo la cottura. Assicurati di avvolgerla bene prima di metterla nel congelatore.
4. Posso aggiungere cioccolato alla torta?
Certo! Puoi aggiungere gocce di cioccolato all’impasto per una versione più golosa.
5. Come posso adattare la ricetta per stampi più grandi?
Puoi raddoppiare gli ingredienti e usare uno stampo più grande, ma fai attenzione ai tempi di cottura, potrebbero variare.
Conclusione
La torta soffice come una nuvola è un dolce semplice ma straordinario, che stupirà amici e familiari. Con pochi ingredienti e un metodo facile, ti permetterà di preparare un dessert irresistibile in poco tempo. Non dimenticare di sperimentare con varianti come l’aggiunta di frutta o cioccolato e rilassati perché con questa ricetta il successo è garantito!