Schiacciata di zucchine

• Base:
• 260 g di zucchine
• 240 g di farina 00
• 240 ml di acqua
• 1 uovo intero
• 35 g di parmigiano grattugiato
• 35 ml di olio extravergine di oliva
• Origano essiccato q.b.
• Sale q.b.
• Pepper nero q.b.

Come preparare la Schiacciata di Zucchine

Step 1:

Inizia grattugiando le zucchine e mettile in un colino per far perdere l’acqua in eccesso.

Step 2:

In una ciotola grande, unisci l’acqua, l’uovo e l’olio extravergine di oliva. Mescola bene.

Step 3:

Aggiungi la farina, il parmigiano grattugiato, l’origano, il sale e il pepe nero. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Step 4:

Una volta che le zucchine hanno perso l’acqua, aggiungile all’impasto e mescola delicatamente.

Step 5:

Rivesti una teglia con carta da forno e versa l’impasto ottenuto, livellandolo con una spatola.

Step 6:

Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la superficie non risulta dorata.

Step 7:

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire, tagliandolo a quadrati o fette.

Consigli per rendere la tua Schiacciata di Zucchine ancora più deliziosa

• Puoi sostituire le zucchine con altre verdure come carote o spinaci per variazioni di sapore e colore.
• Aggiungi aromi freschi come basilico o prezzemolo per un ulteriore tocco di freschezza.
• Sperimenta con diversi formaggi: il pecorino o la feta possono aggiungere un sapore interessante.
• Servire con una salsa di yogurt o tzatziki per un abbinamento fresco e gustoso.
• Conserva la schiacciata in frigorifero: è deliziosa anche fredda, perfetta per un picnic!

Domande Frequenti

D: Posso preparare la schiacciata di zucchine in anticipo?

R: Certamente! Puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per un paio di giorni. Riscaldala prima di servirla.

D: Posso usare zucchine surgelate?

R: Sì, puoi usare zucchine surgelate, ma assicurati di farle scongelare e di rimuovere l’acqua in eccesso come faresti con quelle fresche.

D: Qual è il modo migliore per conservare la schiacciata?

R: Conserva la schiacciata in un contenitore ermetico in frigorifero. Puoi anche congelarla, ma ti consiglio di farlo prima di cuocerla.

D: È possibile creare una versione vegana della schiacciata?

R: Sì, puoi sostituire l’uovo con un sostituto vegano (come la purea di mele) e utilizzare un formaggio vegan.

D: Come posso rendere la schiacciata di zucchine più croccante?

R: Puoi cuocere la schiacciata a una temperatura più alta per gli ultimi minuti, oppure aggiungere un po’ di pangrattato sulla superficie prima della cottura.

Conclusione

La schiacciata di zucchine è un piatto delizioso e versatile che può essere adattato in molti modi. È un’ottima aggiunta a qualsiasi pasto, sia esso un pranzo leggero o una cena conviviale. Con il suo sapore ricco e la sua preparazione semplice, non potrai fare a meno di prepararla ancora e ancora. Provala e lasciati conquistare dalla sua bontà!