Di seguito, gli ingredienti necessari per preparare il Rotolo al Caffè, per 12 porzioni.
Per la pasta biscotto:
- 4 uova
- 4 cucchiai d’acqua bollente
- 80 g di zucchero semolato
Per la crema di ricotta:
- 250 g di ricotta vaccina fresca (ben sgocciolata)
- 100 g di zucchero a velo (regolabile a piacere)
- 1 cucchiaino di vaniglia
Preparazione
Seguire attentamente questi passaggi per ottenere un Rotolo al Caffè soffice e gustoso.
- Step 1: In una ciotola, montare le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Step 2: Aggiungere lentamente l’acqua bollente, continuando a montare.
- Step 3: Incorporare la farina setacciata, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- Step 4: Versare il composto in una teglia foderata di carta da forno e livellarlo bene.
- Step 5: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti.
- Step 6: Una volta cotto, capovolgere il biscotto su un canovaccio leggermente inumidito e arrotolarlo su se stesso per ottenere la forma del rotolo. Lasciar raffreddare.
- Step 7: Nel frattempo, preparare la crema di ricotta montando la ricotta con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
- Step 8: Srotolare la pasta biscotto e spalmare uniformemente la crema di ricotta.
- Step 9: Arrotolare nuovamente il dolce e avvolgerlo nella pellicola trasparente per almeno un’ora in frigorifero.
- Step 10: Prima di servire, spolverare con zucchero a velo e tagliare a fette.
5 FAQ sul Rotolo al Caffè
1. Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Sì, puoi utilizzare mascarpone o formaggio cremoso per una consistenza più ricca.
2. Come posso conservare il Rotolo al Caffè?
È meglio conservare il rotolo in frigorifero, avvolto in pellicola trasparente, per 2-3 giorni.
3. Il Rotolo al Caffè può essere preparato in anticipo?
Certo, puoi prepararlo il giorno prima e tenerlo in frigorifero.
4. Posso aggiungere altri ingredienti alla crema?
Certamente! Prova ad aggiungere scaglie di cioccolato o frutta secca per dare un tocco in più alla crema.
5. È necessario usare caffè espresso?
Sebbene l’espresso dia un sapore intenso, puoi utilizzare anche caffè solubile o filtro se preferisci.
Conclusione
Il Rotolo al Caffè è una ricetta semplice e deliziosa che può essere realizzata in pochi passaggi. Perfetto per ogni occasione, dal dopo cena a una merenda con amici, questo dolce si farà apprezzare da tutti. Prova a prepararlo e scopri il piacere di un dessert dal sapore autentico e avvolgente. Buon appetito!