Description
Il Risotto alla Pizzaiola è un piatto unico che celebra i sapori della cucina italiana, combinando la cremosità del risotto con il gusto ricco e aromatico della salsa pizzaiola. Perfetto per una cena speciale o per deliziare la famiglia nei giorni feriali.
Ingredients
Scale
Ingredienti
- 320 g di Riso Arborio
- 1 litro di Brodo Vegetale
- 400 g di Pomodori Pelati
- 1 Cipolla (tritata finemente)
- 2 cucchiai di Olio d’Oliva
- 50 g di Formaggio Parmigiano (grattugiato)
- 1 cucchiaino di Origano
- 1 cucchiaino di Basilico
Instructions
- Preparare il Brodo: Inizia riscaldando il brodo vegetale in una pentola a parte. È importante che sia caldo quando aggiungi il riso per garantire una cottura uniforme.
- Soffriggere la Cipolla: In una casseruola, scalda l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci a fuoco medio fino a quando diventa trasparente e morbida.
- Tostare il Riso: Aggiungi il riso Arborio alla casseruola e tostalo per un paio di minuti, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi.
- Aggiungere i Pomodori: Incorpora i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente. Mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto.
- Cuocere il Risotto: Inizia ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta, mescolando spesso e aspettando che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro. Continua fino a quando il riso è al dente e cremoso.
- Mantecare il Risotto: Una volta cotto, togli il risotto dal fuoco e aggiungi il parmigiano grattugiato. Mescola energicamente per mantecare e rendere il risotto ancora più cremoso.
Notes
- Mescolare Costantemente: Mescolare il risotto mentre cuoce aiuta a rilasciare l’amido e a ottenere quella consistenza cremosa.
- Non Aggiungere Sale Inizialmente: Aspetta di assaporare il risotto prima di aggiungere sale, poiché il brodo e il parmigiano potrebbero già essere salati.
- Usa Ingredienti Freschi: Scegli pomodori freschi e di stagione per un sapore migliore.
- Lascia Riposare: Dopo la cottura, lascia riposare il risotto per un paio di minuti prima di servirlo, in modo che i sapori si amalgamino bene.
- Sperimenta con le Spezie: Non aver paura di aggiungere le tue spezie preferite per personalizzare il piatto secondo il tuo gusto.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Piatto Unico
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Risotto, Pizzaiola, Cucina Italiana, Piatto Unico