Riso al forno zucchine mozzarella

Preparazione

Seguire questi passaggi per preparare il Riso al Forno con Zucchine e Mozzarella:

Step 1: Inizia la preparazione scaldando l’olio d’oliva in una padella. Aggiungi la cipolla tritata e fallo rosolare fino a quando non diventa dorata.
Step 2: Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e continua a cuocere per circa 5-7 minuti, finché non si ammorbidiscono. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Step 3: Unisci il riso nella padella e mescola bene per farlo insaporire con le zucchine e la cipolla.
Step 4: Versa il brodo vegetale caldo e copri la padella. Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Step 5: Una volta che il riso ha assorbito quasi tutto il brodo, togli dal fuoco e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Step 6: Trasferisci il composto in una teglia da forno e livella bene. Cospargi con un po’ più di parmigiano se lo desideri.
Step 7: Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la superficie non diventa dorata e croccante.
Step 8: Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Gustalo caldo!

Pro Tips per fare il Riso al Forno con Zucchine e Mozzarella

Per un gusto ancora più ricco, puoi aggiungere delle spezie come la paprika o il basilico secco.
Se desideri un piatto vegetariano più sostanzioso, puoi integrare anche dei funghi o altri ortaggi come i peperoni.
Assicurati di usare un buon brodo vegetale fatto in casa o di alta qualità per esaltare il sapore del riso.
Non esitare a sperimentare con diverse varietà di formaggio; ad esempio, la fontina o il gorgonzola possono dare una nota inaspettata.
Per una crosticina ancora più golosa, puoi completare con pangrattato mescolato a un po’ di burro fuso prima di infornare.

FAQ

1. Posso preparare il riso al forno in anticipo?

Sì, puoi preparare il riso al forno in anticipo e conservarlo in frigorifero. Basta riscaldarlo in forno prima di servire.

2. Può essere congelato?

Sì, il riso al forno si conserva bene in freezer. Assicurati di conservarlo in un contenitore ermetico per evitare bruciature da congelamento.

3. Posso sostituire la mozzarella con un altro formaggio?

Certo! Puoi usare formaggi a pasta filata come la scamorza o anche formaggi stagionati secondo il tuo gusto.

4. Quali contorni si abbinano a questo piatto?

Un’insalata verde fresca o verdure grigliate sono l’accompagnamento perfetto.

5. È una ricetta vegana?

No, ma puoi adattarla utilizzando riso e mozzarella vegana per una versione senza latticini.

Conclusione

Il Riso al Forno con Zucchine e Mozzarella è un piatto che unisce semplicità e raffinatezza. Perfetto per ogni occasione, porta a tavola la freschezza delle zucchine e la cremosità della mozzarella, creando un pasto che soddisfa il palato di tutti. Prova questa ricetta e scopri quanto sia facile realizzare un piatto delizioso e nutriente!