Se c’è una cosa che ho imparato da mia nonna, è che non tutte le tecniche di cucina sono create uguali. Quando l’avevo sorpresa a ridere mentre lessavo le patate in acqua per preparare il purè, ho capito che c’era qualcosa di più nel suo modo di cucinare. Mi ha svelato il suo ingrediente segreto per ottenere il purè di patate perfetto: la cottura delle patate nel latte! In questo post, vi mostrerò la sua ricetta, insieme a suggerimenti utili e curiosità per farvi ottenere un purè da chef.
Perché amerai questa ricetta
La ricetta del purè di patate di mia nonna è incredibilmente semplice e molto gustosa. Grazie alla cottura nel latte, il purè diventa cremoso e saporito, con una consistenza liscia che farà innamorare tutti. È perfetto come contorno per qualsiasi portata, dalle bistecche ai piatti vegetariani. In più, è realizzabile in poco tempo, ideale per le cene in famiglia o per le occasioni speciali.
Consigli per preparare il purè di patate
- Step 1: Scegli le patate giuste: le patate farinose, come le Russet o le Yukon Gold, sono le migliori.
- Step 2: Cuocere le patate nel latte freddo piuttosto che in acqua per ottenere una cremosità straordinaria.
- Step 3: Non risparmiare sul burro; aggiunge sapore e ricchezza.
- Step 4: Usa uno schiacciapatate per ottenere una consistenza liscia; evita il frullatore o il mixer che rendono il purè gommoso.
- Step 5: Aggiungi sale e pepe a piacere; potresti anche usare pepe bianco per un sapore più delicato.
Ingredienti