Mettiamo da parte la teoria e passiamo alla pratica. Ecco gli ingredienti necessari per preparare i pomodorini in barattolo con olio, aglio e basilico.
- 500 g di pomodorini
- 100 ml di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi di aglio
- Un mazzetto di basilico fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
Ora che abbiamo tutto il necessario, vediamo come procedere con la preparazione.
- Step 1: Lavare i pomodorini sotto acqua corrente e asciugarli con cura.
- Step 2: Tagliare i pomodorini a metà e disporli in un barattolo di vetro precedentemente sterilizzato.
- Step 3: In un pentolino, riscaldare leggermente l’olio extravergine d’oliva insieme agli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati, fino a farli dorare leggermente.
- Step 4: Versare l’olio caldo (con gli spicchi d’aglio) sui pomodorini nel barattolo, assicurandosi che siano ben coperti.
- Step 5: Aggiungere le foglie di basilico lavate e asciugate, insieme a un pizzico di sale e pepe.
- Step 6: Chiudere il barattolo con il suo coperchio e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di consumare, affinché i pomodorini si insaporiscano bene.
Consigli per la preparazione
- Utilizza pomodorini di buona qualità, preferibilmente freschi: il sapore dei pomodorini è fondamentale.
- Se desideri un tocco di piccante, puoi aggiungere peperoncino fresco o in scaglie al mix.
- Prova ad aggiungere altre erbe aromatiche, come origano o timo, per una variazione di sapore.
- Per un’ottimale conservazione, assicurati che i pomodorini siano completamente coperti dall’olio.
Domande Frequenti
1. Posso utilizzare pomodorini secchi?
Sì, puoi utilizzare pomodorini secchi. Tuttavia, ti consiglio di reidratarli in acqua calda prima di utilizzarli nella ricetta.
2. Quanto tempo posso conservare i pomodorini in barattolo?
I pomodorini conservati in olio possono durare fino a un mese in frigorifero, a patto che siano coperti dall’olio.
3. Posso utilizzare l’olio aromatizzato per questa ricetta?
Certo! Un olio aromatizzato può aggiungere un ulteriore sapore ai pomodorini.
4. Posso usare l’aglio in polvere invece di spicchi d’aglio freschi?
È possibile, ma l’aglio fresco offre un sapore più intenso e aromatico. Se usi l’aglio in polvere, riduci le quantità.
5. Posso aggiungere altri ingredienti ai pomodorini, come olive o capperi?
Certo! L’aggiunta di olive o capperi può arricchire il gusto della ricetta, rendendola ancora più sfiziosa.
Conclusione
I pomodorini in barattolo con olio, aglio e basilico sono un condimento versatile e delizioso da avere sempre a disposizione. Perfetti per arricchire le friselle o per dare vita a piatti estivi freschi, seguendo la ricetta proposta otterrai un risultato straordinario. Non resta che provare e godere dei sapori della cucina mediterranea, mantenendo in attesa i tuoi ospiti con questa prelibatezza casalinga!