Description
Le Polpette di zucchine light e filanti sono un piatto sano e delizioso che combina verdure fresche con un tocco di golosità filante. Perfette per un pasto leggero o come antipasto, queste polpette sono un vero comfort food che piacerà a tutti, grandi e piccini.
Ingredients
Ingredienti principali
- Zucchine: Le zucchine sono l’ingrediente principale che dà freschezza e umidità alle polpette.
- Pangrattato: Essenziale per dare struttura e consistenza alle polpette senza appesantirle.
- Formaggio filante: Aggiunge un sapore ricco e una consistenza cremosa che rende ogni morso speciale.
- Uova: Le uova aiutano a legare gli ingredienti, mantenendo le polpette compatte.
- Erbe aromatiche: Aggiungono freschezza e profumo al piatto, personalizzandole a tuo piacimento.
Varianti
- Aggiunta di proteine: Puoi aggiungere carne macinata di pollo o tacchino per un tocco di sapore extra.
- Opzione vegana: Sostituisci le uova con semi di lino o purea di banana per rendere la ricetta vegan-friendly.
- Formaggi alternativi: Sperimenta con diversi tipi di formaggio, come il pecorino o il gorgonzola, per variare i sapori.
- Spezie diverse: Aggiungi paprika o curry in polvere per un sapore più audace e originale.
- Verdure extra: Puoi includere carote grattugiate o spinaci per arricchire ulteriormente il tuo piatto.
Instructions
- Preparare le zucchine: Inizia lavando e asciugando le zucchine. Grattugiale finemente e mettile in uno colino per farle perdere il liquido in eccesso.
- Mescolare gli ingredienti: In un grande recipiente, unisci le zucchine grattugiate, il pangrattato, le uova, il formaggio filante e le erbe aromatiche. Mescola accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare le polpette: Con le mani leggermente umide, prendi piccole quantità di composto e forma delle palline della dimensione di una nocciola.
- Cuocere le polpette: Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci le polpette per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti.
Notes
- Utilizza zucchine fresche: Per ottenere il massimo sapore, scegli sempre zucchine freschissime.
- Non esagerare con il sale: Le zucchine contengono acqua e sale, quindi aggiungi sale con moderazione.
- Scalda bene la padella: Assicurati che l’olio sia ben caldo prima di cuocere per ottenere una crosticina perfetta.
- Evita di sovraffollare la padella: Cuoci le polpette in più riprese se necessario per una cottura uniforme.
- Lascia riposare l’impasto: Fai riposare il composto per 10-15 minuti prima di formare le polpette, per una migliore consistenza.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasti
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 3 polpette
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 100mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: polpette, zucchine, light, filanti, ricetta italiana, antipasti, vegetariani