Polpette di zucchine al sugo di pomodoro

• 600 g di zucchine
• 100 g di pangrattato
• 2 uova
• 1 cipolla (per il sugo)
• 400 g di passata di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• Olio d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Foglie di basilico fresco (per guarnire)

Istruzioni

Segui questi semplici passaggi per preparare le polpette di zucchine al sugo di pomodoro:

• Passo 1: Lava bene le zucchine e grattugiale in una ciotola. Strizza l’acqua in eccesso per evitare che l’impasto sia troppo umido.
• Passo 2: In una ciotola, unisci le zucchine grattugiate, le uova e il pangrattato. Mescola bene finché non si forma un composto omogeneo.
• Passo 3: Forma delle polpette con le mani e mettile da parte su un piatto.
• Passo 4: In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente fino a che non diventano dorati.
• Passo 5: Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi sale e pepe a piacere.
• Passo 6: In un’altra padella, scalda un po’ d’olio e friggi le polpette fino a doratura su entrambi i lati.
• Passo 7: Una volta dorate, trasferisci le polpette nel sugo di pomodoro e lascia cuocere per altri 10 minuti, coprendo con un coperchio.
• Passo 8: Servi le polpette calde, guarnite con basilico fresco.

Domande Frequenti

D: Le polpette di zucchine possono essere congelate?

R: Sì, puoi congelarle prima o dopo la cottura. Assicurati di raffreddarle completamente prima di riporle in un contenitore ermetico.

D: Posso usare zucchine surgelate?

R: Sì, ma è importante scongelarle e strizzarle bene per rimuovere l’acqua in eccesso.

D: Quali contorni posso abbinare alle polpette di zucchine?

R: Puoi servirle con purè di patate, riso o una fresca insalata mista.

D: Posso rendere questa ricetta vegana?

R: Sì, puoi sostituire le uova con un composto di semi di lino o un sostituto di uova vegano.

D: Come posso personalizzare il sugo di pomodoro?

R: Puoi aggiungere spezie come origano, peperoncino o anche olive nere per un sapore extra.

Conclusione

Le polpette di zucchine al sugo di pomodoro sono un piatto gustoso e nutriente che soddisferà tutti i palati. Semplici da preparare e ricche di sapore, queste polpette sono perfette per ogni occasione, dall’intimo al festoso. Prova a prepararle e scopri quanto possano essere deliziose e appaganti: non te ne pentirai!