Per preparare circa 4 porzioni di polpette di ceci, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 400 g di ceci cotti
- 100 g di pangrattato
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per la cottura
Procedimento
- Step 1: Inizia scolando e sciacquando i ceci se freschi o in scatola. Schiacciali in una ciotola grande con una forchetta o meglio ancora, utilizza un frullatore per ottenere una consistenza più omogenea.
- Step 2: Aggiungi la cipolla, l’aglio, il prezzemolo, il cumino, il pangrattato, sale e pepe. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Step 3: Forma delle palline con le mani, circa della dimensione di una noce. Se il composto è troppo umido, aggiungi un po’ più di pangrattato.
- Step 4: Scalda un filo d’olio in una padella a fuoco medio. Friggi le polpette per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono dorate e croccanti.
- Step 5: Scola le polpette su carta assorbente e servile calde, magari accompagnate da una salsa di yogurt o un humus.
Domande Frequenti
D: Posso sostituire i ceci con altri legumi?
R: Certamente! Puoi usare fagioli neri, lenticchie o qualsiasi altro legume che preferisci. Tieni presente che il sapore cambierà leggermente.
D: Come posso conservare le polpette avanzate?
R: Puoi conservare le polpette in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Possono anche essere congelate per un massimo di 3 mesi.
D: Posso cucinarle al forno?
R: Sì, per una versione più leggera, puoi cuocerle al forno a 180°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
D: Le polpette sono adatte ai bambini?
R: Assolutamente! Sono un’ottima opzione per i bambini e possono essere servite con varie salse per soddisfare i loro gusti.
D: Come posso variare la ricetta?
R: Sperimenta con diverse erbe aromatiche o aggiungi verdure grattugiate all’impasto per un tocco di freschezza.
Conclusione
Le polpette di ceci rappresentano un’eccellente opzione alimentare, sana, veloce e gustosissima. Ideali per cene in famiglia, pranzi al sacco e persino feste, possono facilmente adattarsi ai tuoi gusti e alle tue esigenze. Provale e scopri quanto possono essere deliziose, portando un piatto semplice alla tua tavola con eleganza e un tocco di originalità.