Description
Il Pollo in umido con patate e piselli è un piatto che racchiude tutto il calore e la semplicità della cucina italiana. Ricco di sapori e profumi, questo comfort food è perfetto per le giornate in cui desideri coccolarti con un pasto sostanzioso e nutriente.
Ingredients
Scale
Ingredienti principali
- 1 kg di pollo (pezzi con ossa)
- 500 g di patate a pasta gialla
- 300 g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 500 ml di brodo di pollo
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 rametti di timo fresco
- 3 cucchiai di olio d’oliva
Instructions
- Preparare gli Ingredienti: Inizia a lavare e pelare le patate, poi tagliale a cubetti. Prepara anche i piselli, se utilizzi quelli freschi, e affetta finemente la cipolla e l’aglio.
- Soffriggere Cipolla e Aglio: In una casseruola grande, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio. Soffriggi a fuoco medio fino a quando la cipolla diventa trasparente e profumata.
- Rosolare il Pollo: Aggiungi i pezzi di pollo nella casseruola e rosolali su tutti i lati fino a quando non sono dorati. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi dentro il pollo.
- Aggiungere Patate e Piselli: Una volta che il pollo è rosolato, aggiungi le patate e i piselli. Mescola bene per combinare gli ingredienti.
- Versare il Brodo: Aggiungi il brodo di pollo e porta a ebollizione. Una volta che inizia a bollire, abbassa la fiamma e copri la casseruola.
- Cottura a Fuoco Lento: Lascia cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti, o fino a quando il pollo è tenero e le patate sono cotte. Aggiungi le erbe aromatiche negli ultimi minuti di cottura per un sapore fresco.
Notes
- Scelta della carne: Opta per un pollo di qualità, meglio se allevato a terra, per un sapore migliore.
- Brodo fatto in casa: Se possibile, utilizza brodo di pollo fatto in casa per un sapore autentico.
- Controllo delle spezie: Assaggia e aggiusta il condimento durante la cottura per ottenere il gusto desiderato.
- Tempo di cottura: Non cuocere troppo il pollo per evitare che diventi asciutto.
- Riposo: Lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servire, così i sapori si amalgamano meglio.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in casseruola
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg
Keywords: pollo, patate, piselli, ricetta italiana, comfort food