Pollo alla Cacciatora ricetta

• 1,2 kg di pollo (preferibilmente cosce e sovracosce)
• 400 g di pomodori pelati
• 1 cipolla dorata, affettata
• 1 carota, tagliata a rondelle
• 1 costa di sedano, tritata
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• 1 rametto di rosmarino (opzionale)
• 1 bicchiere di vino rosso (opzionale)

Preparazione

La preparazione del Pollo alla Cacciatora è semplice e può essere completata in pochi passaggi. Ecco come procedere:

• Step 1: In una grande casseruola, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, la carota e il sedano. Soffriggi fino a quando le verdure diventano tenere e leggermente dorate.
• Step 2: Aggiungi i pezzi di pollo nella casseruola, rosolandoli su tutti i lati fino a che non siano dorati.
• Step 3: Versa il vino rosso (se usato) e lascia evaporare. Aggiungi a questo punto i pomodori pelati spezzettati, il sale, il pepe e il rametto di rosmarino.
• Step 4: Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, girando di tanto in tanto e aggiungendo un mestolo d’acqua se necessario.
• Step 5: Quando il pollo è tenero e la salsa si è addensata, il piatto è pronto per essere servito. Buon appetito!

Pro Tips per un Pollo alla Cacciatora perfetto

• Utilizza pollo di qualità, meglio se allevato all’aperto, per ottenere un sapore migliore.
• Puoi aggiungere olive nere o capperi per un tocco extra di sapore.
• Servi il pollo con contorni come purè di patate, polenta o pane croccante per assaporare meglio la salsa.
• Per un piatto più piccante, aggiungi un peperoncino rosso fresco durante la cottura.

FAQ sul Pollo alla Cacciatora

1. Posso usare pollo congelato per questa ricetta?

Sì, ma è importante scongelarlo completamente prima di iniziare la preparazione per una cottura uniforme.

2. Quale vino è migliore da usare nella ricetta?

Un buon Chianti o un Sangiovese sono ideali per esaltare i sapori del piatto.

3. Posso preparare il Pollo alla Cacciatora in anticipo?

Sì, puoi prepararlo un giorno prima e conservarlo in frigorifero. I sapori miglioreranno ancor di più.

4. Come posso conservare gli avanzi?

Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi anche congelarlo per un uso futuro.

5. Posso aggiungere altre verdure?

Certo! Aggiungere peperoni o zucchine può arricchire ulteriormente il piatto.

Conclusione

Il Pollo alla Cacciatora è un semplice ma sofisticato piatto italiano che racchiude sapori intensi e genuini. La sua preparazione è una celebrazione della cucina casalinga, perfetta per ogni occasione. Con i nostri consigli e trucchetti, potrai realizzare un pollo alla cacciatora che conquisterà il palato di tutti i tuoi ospiti. Non resta che provare la ricetta e immergersi in un viaggio culinario nel cuore della tradizione italiana!