Per una teglia grande (30×40 cm) avrai bisogno di:
- 500 g di farina 00 (o metà 00 e metà manitoba)
- 350 ml di acqua tiepida
- 3 g di lievito di birra secco (o 10 g fresco)
- 2 cucchiai di olio EVO
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10 g di sale
Per il condimento base:
- 400 g di passata di pomodoro
- 250 g di mozzarella ben scolata
- Origano, basilico, olio, sale q.b.
- Ingredienti a piacere (funghi, salame, olive…)
Preparazione
- Step 1: Sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Aggiungi la farina, l’olio e infine il sale. Impasta a lungo fino a ottenerlo liscio ed elastico. Fai lievitare coperto per 2-3 ore.
- Step 2: Ungi una teglia e stendi l’impasto con le mani unte. Fai riposare per ulteriori 30 minuti.
- Step 3: Spalma la passata condita con sale, origano e olio sulla base di pizza. Inforna a 220°C per 10-12 minuti.
- Step 4: Aggiungi la mozzarella e gli ingredienti che hai scelto. Cuoci altri 10 minuti finché la mozzarella non sarà dorata e filante!
Servila calda e preparati a vedere tutti che fanno il bis!
Pro Tips per una pizza perfetta
- Assicurati di utilizzare ingredienti freschi per un sapore migliore.
- Non avere fretta nella lievitazione: il tempo di riposo è fondamentale per ottenere una consistenza soffice.
- Se vuoi una crosta ancora più croccante, puoi preriscaldare la teglia nel forno prima di aggiungere l’impasto.
- Puoi variare i condimenti in base alla stagione e ai tuoi gusti. Aggiungi verdure grigliate o salumi per una pizza gourmet!
- Per un tocco in più, spennella la crosta con un mix di olio e aglio prima di infornare.
FAQ
1. Quanto tempo deve lievitare l’impasto?
Il tempo consigliato per la lievitazione è di 2-3 ore, ma puoi anche lasciarlo lievitare di più per una maggiore leggerezza.
2. Posso utilizzare farina integrale?
Sì, puoi sostituire parte della farina 00 con farina integrale, ma l’impasto potrebbe risultare meno soffice.
3. Come posso conservare la pizza avanzata?
È consigliabile riporre la pizza in frigorifero avvolta in pellicola trasparente e consumarla entro 2-3 giorni.
4. Questa ricetta è adatta per una festa?
Assolutamente! La pizza in teglia è facile da tagliare in porzioni, rendendola perfetta per feste e incontri tra amici.
5. Posso congelare l’impasto?
Sì, puoi congelare l’impasto prima della lievitazione. Assicurati di lasciarlo scongelare completamente prima di continuare con la ricetta.
Conclusione
Preparare una pizza in teglia soffice e gustosa è un modo fantastico per condividere momenti speciali con amici e familiari. Con ingredienti freschi e un semplice metodo, puoi offrirti e offrire ai tuoi cari una deliziosa esperienza culinaria italiana. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal suo sapore autentico. Buon appetito!