Piatto della Memoria

• Crema di Ricotta:
  • 250 g di ricotta vaccina fresca (ben sgocciolata)
  • 100 g di zucchero a velo (regolabile a piacere)
  • 1 cucchiaino di vaniglia
• Bruschetta Burrata:
  • 1 baguette
  • 250 g di burrata
  • 150 g di pomodorini
• Cheesecake al Pistacchio:
  • 250 g di biscotti secchi
  • 400 g di formaggio spalmabile
  • 100 g di pistacchi tritati
• Pasta all’Ortolana:
  • 500 g di Sedani
  • 300 g di zucchine
  • 200 g di pomodorini
• Chiacchiere Croccanti e Profumate:
  • 500 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
• Barretta Energetica Fatta in Casa:
  • 200 g di fiocchi d’avena
  • 100 g di miele
  • 50 g di mandorle tritate
• Torta Salata di Cipollotti e Uova con Impasto al Kefir:
  • 300 g di cipollotti
  • 4 uova
  • 200 g di kefir
• Pizzette:
  • 200 g di farina 00
  • 70 ml di acqua
  • 40 ml di latte

Istruzioni

Ecco come preparare questo piatto passo dopo passo:

• Step 1: Inizia preparando la crema di ricotta. Mescola la ricotta, lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una consistenza liscia.
• Step 2: Per la bruschetta, taglia la baguette a fette e tostale leggermente. Aggiungi la burrata e i pomodorini sopra ogni fetta.
• Step 3: Per il cheesecake al pistacchio, sbriciola i biscotti secchi e mescolali con il formaggio spalmabile e i pistacchi. Versa il composto in uno stampo e metti in frigo a raffreddare.
• Step 4: Per la pasta all’ortolana, cuoci i sedani e in una padella, salta le zucchine e i pomodorini. Unisci tutto e servi caldo.
• Step 5: Prepara le chiacchiere mescolando farina, zucchero e uova. Stendi l’impasto, ritaglia le forme e friggi in olio caldo.
• Step 6: Per la barretta energetica, mescola i fiocchi d’avena con miele e mandorle, poi compatta in uno stampo e lascia raffreddare.
• Step 7: Per la torta salata, fai un soffritto di cipollotti, unisci le uova e il kefir. Versa il composto su un impasto di pasta frolla e cuoci in forno.

Domande Frequenti

• Posso usare ingredienti diversi? Sì, puoi personalizzare la ricetta con ingredienti a tuo gusto.
• Quanti ospiti posso servire con questa ricetta? Dipende dall’impiattamento, ma è ideale per piccole e medie famiglie.
• È possibile preparare il piatto in anticipo? Sì, molte preparazioni possono essere fatte in anticipo e riscaldate.
• Questa ricetta è adatta per bambini? Assolutamente! È una ricetta sana e gustosa che piace ai più piccoli.
• Posso congelare i piatti preparati? Sì, molte delle preparazioni possono essere congelate e riscaldate all’occorrenza.

Conclusione

Questa ricetta non è solo un piatto, ma un pezzo della mia storia e della mia famiglia. Spero che anche voi possiate vivere la stessa esperienza, creando ricordi indimenticabili mentre cucinate e condividete questi piatti con le vostre persone care. Buon appetito!