Peperoni ripieni

• 4 peperoni
• 300 g di carne macinata
• 150 g di riso
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 400 ml di passato di pomodoro
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Erbe aromatiche (basilico, prezzemolo) q.b. per guarnire

Istruzioni

Segui questi semplici passaggi per preparare i peperoni ripieni:

• Step 1: Preriscalda il forno a 180°C.
• Step 2: Lava i peperoni, rimuovi il picciolo e i semi e metti da parte.
• Step 3: In una pentola, fai soffriggere la cipolla e l’aglio tritati con un filo d’olio fino a doratura.
• Step 4: Aggiungi la carne macinata, cuocendo fino a quando non è ben rosolata.
• Step 5: Cuoci il riso separatamente fino a metà cottura e uniscilo al mix di carne e cipolla.
• Step 6: Versa il passato di pomodoro, mescola bene e lascia cuocere per 10 minuti.
• Step 7: Riempi i peperoni con il composto di carne e riso, aggiungendo un po’ di parmigiano sulla superficie.
• Step 8: In una teglia, versa un filo d’olio e disponi i peperoni ripieni. Aggiungi un po’ di acqua sul fondo della teglia.
• Step 9: Cuoci in forno per 30-35 minuti o fino a quando i peperoni sono teneri.
• Step 10: Sforna, guarnisci con erbe aromatiche e servi caldo.

FAQ

• Posso usare il riso integrale invece del riso bianco?
  Sì, puoi usare il riso integrale, ma il tempo di cottura potrebbe aumentare.
• Quanti giorni posso conservare i peperoni ripieni in frigo?
  Puoi conservarli in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico.
• Posso preparare i peperoni ripieni in anticipo?
  Sì, puoi prepararli il giorno prima e scaldarli prima di servire.
• Quali altre farciture possono essere utilizzate?
  Puoi utilizzare legumi, quinoa, formaggio o tofu per versioni vegetariane o vegane.
• Posso congelare i peperoni ripieni?
  Sì, puoi congelarli crudi o già cotti, assicurandoti di riporli in sacchetti per il congelatore.

Conclusione

I peperoni ripieni sono un’ottima scelta per una cena gustosa e nutriente. Con pochi ingredienti e un po’ di preparazione, puoi creare un piatto che piacerà a tutti. Sperimenta con diverse farciture e rendilo unico secondo i tuoi gusti. Buon appetito!