Description
I Pasticciotti leccesi sono un dolce tradizionale pugliese con pasta frolla e ripieno cremoso, ideale per chi ama la pasticceria italiana.
Ingredients
Per la pasta frolla
- Farina
- Burro
- Zucchero
- Uova
Per il ripieno
- Crema pasticcera o marmellata
Instructions
- Preparare la pasta frolla: In una ciotola, mescola la farina, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti.
- Preparare il ripieno: Se usi la crema pasticcera, cuocila in un pentolino fino a che non si addensa, mescolando costantemente. Fammi raffreddare completamente.
- Stendere la pasta: Su una superficie infarinata, stendi la pasta frolla con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm. Taglia dei cerchi e adagiali nello stampo per i pasticciotti.
- Riempire i Pasticciotti leccesi: Metti un cucchiaio abbondante di crema pasticcera al centro di ciascun cerchio e copri con un altro cerchio di pasta, sigillando bene i bordi.
- Cuocere in forno: Preriscalda il forno a 180°C e cuoci i Pasticciotti leccesi per circa 20-25 minuti, fino a quando non sono dorati. Lascia raffreddare prima di servire.
Notes
- Lasciare riposare la pasta in frigo aiuta a mantenere la sua consistenza durante la cottura.
- Assicurati che la crema pasticcera sia completamente fredda prima di farcire i pasticciotti.
- Non cuocere troppo, per evitare che la pasta diventi dura e secca.
- Sperimenta con diversi ripieni per creare la tua versione unica dei Pasticciotti leccesi.
- Spolvera con zucchero a velo per un tocco finale elegante e invitante.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 pasticciotto
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 60mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: Pasticciotti, dolce pugliese, crema pasticcera, dessert italiano