Pasta risottata con zucchine tonno e pomodorini

• 250 g di pasta (preferibilmente corta)
• 200 g di zucchine
• 150 g di tonno in scatola, sgocciolato
• 250 g di pomodorini
• 1 cipolla piccola, tritata finemente
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato (opzionale)

Istruzioni

Seguire questi semplici passi per preparare il piatto:

• Passo 1: Inizia facendo scaldare l’olio d’oliva in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e fai soffriggere fino a quando non diventa trasparente.
• Passo 2: Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle o cubetti e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non sono tenere.
• Passo 3: Unisci i pomodorini tagliati a metà, cuocendo per altri 3-4 minuti. Aggiungi sale e pepe a piacere per insaporire.
• Passo 4: Versa la pasta cruda nella padella e aggiungi acqua calda fino a coprire la pasta. Mescola per evitare che si attacchi.
• Passo 5: Abbassa la fiamma e lascia cuocere, mescolando frequentemente, finché la pasta non assorbe la maggior parte del liquido, circa 10-12 minuti.
• Passo 6: Aggiungi il tonno e mescola delicatamente per unirlo agli altri ingredienti, riscaldando per 2-3 minuti.
• Passo 7: Se desideri, puoi aggiungere prezzemolo fresco tritato prima di servire per un tocco di freschezza.

FAQ

1. Posso usare pasta integrale?
Certamente! La pasta integrale aggiunge un sapore leggermente nocciolato e una maggiore quantità di fibre.

2. Come posso rendere la ricetta vegetariana?
Sostituisci il tonno con legumi, come ceci o fagioli, per mantenere la ricchezza proteica.

3. Posso aggiungere altre verdure?
Assolutamente! Carote, peperoni o spinaci possono essere ottime aggiunte.

4. Come posso conservare gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero e consumali entro 2-3 giorni.

5. Questa ricetta può essere preparata in anticipo?
Sì, puoi preparare la base con zucchine e pomodorini e aggiungere la pasta e il tonno appena prima di servire.

Conclusione

La Pasta risottata con zucchine, tonno e pomodorini è un piatto delizioso e versatile che può adattarsi a molte preferenze e necessità dietetiche. La combinazione di ingredienti freschi e la cottura risottata la rendono un pasto abbondante ma leggero, perfetto per qualsiasi giorno della settimana. Provala e scopri quanto può essere semplice e gustoso cucinare a casa!