Pasta al forno veloce

• 2 kg di pomodori maturi
• 1 cucchiaio di sale
• 2 foglie di basilico

Istruzioni

Segui questi semplici passaggi per preparare la passata di pomodoro:

• Step 1: Inizia lavando bene i pomodori sotto l’acqua corrente. Rimuovi eventuali imperfezioni e il picciolo.
• Step 2: Porta a ebollizione una grande pentola d’acqua. Quando bolle, immergi i pomodori per circa 1-2 minuti fino a quando la pelle inizia a staccarsi.
• Step 3: Rimuovi i pomodori dall’acqua e mettili in un recipiente con acqua fredda per fermare la cottura.
• Step 4: Sbuccia i pomodori e tagliali a metà. Rimuovi i semi, se lo desideri, per una consistenza più liscia.
• Step 5: Metti i pomodori in una pentola capiente, aggiungi il sale e le foglie di basilico e cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Step 6: Una volta che i pomodori si sono sfaldati e la salsa si è addensata, utilizza un passaverdure o un frullatore ad immersione per ottenere una consistenza liscia.
• Step 7: Se desideri, puoi sterilizzare i barattoli e invasare la passata caldo, chiudendoli bene. In questo modo potrai conservarla per mesi.

FAQ

1. Quanto tempo posso conservare la passata di pomodoro?

Se sigillata correttamente, la passata di pomodoro può durare fino a un anno in dispensa. Una volta aperta, conservala in frigorifero e consumala entro 3-4 giorni.

2. Posso usare pomodori in scatola?

Sì, puoi usare pomodori pelati in scatola, ma la freschezza del pomodoro fresco porterà a una passata dal sapore decisamente migliore.

3. È possibile congelare la passata di pomodoro?

Assolutamente! La passata di pomodoro si congela bene. Puoi utilizzare contenitori ermetici o sacchetti per alimenti e conservarla nel congelatore.

4. Posso aggiungere altre verdure alla passata?

Sì, puoi personalizzarla con cipolle, carote o peperoni per un sapore più ricco. Aggiungili all’inizio della cottura insieme ai pomodori.

5. Come posso utilizzare la passata di pomodoro?

La passata di pomodoro è versatile e può essere usata per sughi di pasta, zuppe, stufati, e come base per molte ricette italiane. Potrai anche usarla per fare pizza o bruschette.

Conclusione

Preparare la passata di pomodoro in casa è un modo eccellente per gustare il sapore autentico dei pomodori freschi, oltre ad essere una pratica sostenibile per conservare il prodotto. Seguendo questa ricetta, avrai sempre a disposizione una deliziosa salsa pronta all’uso per le tue creazioni culinarie. Provala e scopri quanto è facile portare un pezzo d’Italia nella tua cucina!