Description
Il Parmigiano Reggiano Bianco con Zucchine e Patate è un piatto delizioso e confortante che combina il sapore inconfondibile del Parmigiano Reggiano con la dolcezza delle zucchine e la consistenza delle patate. Questa ricetta vegetariana è perfetta come contorno, ma può anche essere apprezzata da sola.
Ingredients
Ingredienti Necessari
- Parmigiano Reggiano
- Zucchine
- Patate
- Olio d’Oliva
- Sale e Pepe
Instructions
- Preparazione degli Ingredienti: Inizia lavando e pelando le patate e le zucchine. Taglia le patate a cubetti e le zucchine a rondelle. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme.
- Cottura delle Verdure: In una padella ampia, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi le patate. Fai cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiunta delle Zucchine: Unisci le zucchine e continua a cuocere mescolando di tanto in tanto. Dopo 5 minuti, le verdure dovrebbero essere tenere ma non sfatte.
- Unire il Parmigiano: Riduci il fuoco e aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, mescolando bene per farlo sciogliere e amalgamare con le verdure. Aggiusta di sale e pepe.
- Finalizzazione del Piatto: Trasferisci il tutto in una teglia e inforna per circa 10 minuti a 180°C per gratinare leggermente in superficie, creando una crosticina dorata irresistibile.
Notes
- Scelta delle Verdure: Scegli zucchine giovani e sode per un sapore migliore.
- Grattugiare il Parmigiano Fresco: Utilizza sempre Parmigiano Reggiano appena grattugiato per un gusto superiore.
- Controllo della Cottura: Tieni d’occhio le verdure per evitare che si sfaldino troppo.
- Aggiunta di Limone: Una spruzzata di succo di limone prima di servire può esaltare i sapori.
- Servire Caldo: Questo piatto è migliore quando è appena uscito dal forno, quindi preparalo all’ultimo momento.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Contorni
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 20 mg
Keywords: Parmigiano Reggiano, zucchine, patate, ricetta vegetariana