Description
La Parmigiana di Melanzane senza frittura è un piatto italiano straordinario, leggero e salutare, che offre strati di melanzane, salsa di pomodoro e formaggio senza il bisogno di friggere, mantenendo sapori ricchi e deliziosi.
Ingredients
Scale
Ingredienti principali
- 3 Melanzane (circa 1 kg)
- 500 ml Salsa di pomodoro
- 300 g Formaggio mozzarella
- 100 g Parmigiano grattugiato
- 10 foglie Basilico fresco
Instructions
- Preparare le melanzane: Comincia affettando le melanzane a fette sottili e disponile su un canovaccio per far perdere un po’ d’acqua. Cospargile di sale e lasciale riposare per circa 30 minuti.
- Prepara la salsa di pomodoro: In una pentola, scalda un po’ d’olio d’oliva, aggiungi aglio tritato e poi la salsa di pomodoro. Lascia cuocere per circa 15 minuti, aggiustando di sale e pepe.
- Assemblare il piatto: In una teglia, inizia a disporre uno strato di melanzane, seguito da salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio.
- Cuocere in forno: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a quando la superficie è dorata e il formaggio è fuso.
Notes
- Usa melanzane fresche per un sapore migliore.
- Non saltare il sale per rimuovere l’amaro dalle melanzane.
- Lascia riposare il piatto prima di servire per amalgamare i sapori.
- Prova ad aggiungere altre erbe fresche come timo o prezzemolo.
- Sperimenta con diversi formaggi per trovare la tua combinazione preferita.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: parmigiana, melanzane, ricetta italiana, piatto vegetariano, senza frittura