Parmigiana di melanzane leggera al forno

• 2 melanzane medie
• 200 g di mozzarella light
• 500 g di passata di pomodoro
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Basilico fresco per guarnire

Istruzioni per la preparazione

Seguire questi semplici passaggi per preparare la Parmigiana di Melanzane Leggera al Forno:

• Step 1: Lavare e affettare le melanzane. Disporle in uno scolapasta, cospargerle con sale e lasciarle riposare per 30 minuti.
• Step 2: Risciacquare le melanzane con acqua e asciugarle con un panno. Questo aiuterà a rimuovere l’amaro.
• Step 3: In una padella, scaldare un filo d’olio e rosolare leggermente le fette di melanzana per rendere la parte esterna dorata.
• Step 4: In una teglia da forno, stendere uno strato sottile di passata di pomodoro, quindi disporre un primo strato di melanzane.
• Step 5: Aggiungere un strato di mozzarella light e un po’ di passata di pomodoro e ripetere fino a esaurimento ingredienti.
• Step 6: Terminare con uno strato di mozzarella e un filo d’olio sulla superficie.
• Step 7: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e la superficie dorata.
• Step 8: Lascia riposare la parmigiana per alcuni minuti prima di servire, guarnita con foglie di basilico fresco.

Domande frequenti

1. Posso utilizzare melanzane grigliate invece di fritte?

Sì, le melanzane grigliate sono un’ottima alternativa e renderanno il piatto ancora più leggero.

2. Questa ricetta è adatta per i vegetariani?

Assolutamente! Non contiene carne ed è perfetta per i vegetariani.

3. Posso prepararla in anticipo?

Certo, puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigo. Riscalda in forno prima di servire.

4. Quali contorni si abbinano bene?

Un’insalata fresca o del pane integrale possono essere ottimi accompagni per completare il pasto.

5. Posso sostituire la mozzarella light?

Sì, puoi utilizzare altri formaggi a piacere, ma tieni presente che il contenuto calorico potrebbe aumentare.

Conclusione

La Parmigiana di Melanzane Leggera al Forno è un piatto che combina sapore, salute e convivialità, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti e passaggi semplici, puoi preparare un pasto ricco di nutrienti e gusto per la tua famiglia e i tuoi amici. Non resta che sperimentarla e sorprendere tutti con questa delizia! Buon appetito!