Parmigiana bianca di zucchine e patate

• 500 g di zucchine
• 400 g di patate
• 250 g di mozzarella
• 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
• Olio d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche (basilico, origano) a piacere

Istruzioni

Seguire i passaggi per preparare la Parmigiana bianca di zucchine e patate:

• Passo 1: Lavare e affettare le zucchine e le patate a rondelle sottili.
• Passo 2: In una padella, riscaldare un filo d’olio extravergine d’oliva e rosolare le zucchine e le patate per circa 5-7 minuti, finché non sono leggermente morbide. Aggiungere sale e pepe a piacere.
• Passo 3: In una teglia da forno, iniziare a creare gli strati: un po’ di zucchine, poi patate, una parte della mozzarella e una spolverata di parmigiano grattugiato, se desiderato.
• Passo 4: Continuare a stratificare fino ad esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di mozzarella e parmigiano in cima.
• Passo 5: Infornare a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie non è dorata e la mozzarella fusa.
• Passo 6: Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire, così che i sapori si amalgamino.

FAQ

• Posso preparare la Parmigiana in anticipo? Sì, puoi prepararla fino a un giorno prima e conservarla in frigorifero. Riscaldala in forno prima di servire.
• È possibile congelare la Parmigiana bianca di zucchine e patate? Sì, può essere congelata. Assicurati di riporla in un contenitore ermetico.
• Posso sostituire la mozzarella? Certo! Puoi utilizzare ricotta, feta o anche formaggio vegano, a seconda delle tue preferenze.
• Quali altre verdure posso aggiungere? Peperoni, melanzane o spinaci sono ottimi per arricchire il piatto.
• È una ricetta adatta ai celiaci? Sì, assicurati di utilizzare mozzarella senza glutine e controlla che tutti gli ingredienti siano certificati senza glutine.

Conclusione

La Parmigiana bianca di zucchine e patate è una scelta eccellente per chi cerca un piatto gustoso e leggero. Con ingredienti freschi e semplici, offre un’esperienza culinaria che soddisfa senza appesantire. Provala e scopri perché è così amata nella cucina mediterranea!