Pancake di mele e yogurt

• Step 1: Sbuccia la mela e grattugiala finemente.
• Step 2: In una ciotola, sbatti l’uovo con una forchetta.
• Step 3: Aggiungi lo yogurt e mescola fino a ottenere una crema liscia.
• Step 4: Unisci la mela grattugiata, la farina, il lievito, la cannella e lo zucchero (se lo usi).
• Step 5: Mescola tutto fino a ottenere un composto omogeneo e profumato.
• Step 6: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un filo d’olio o una noce di burro.
• Step 7: Versa un cucchiaio abbondante di impasto per ogni pancake nella padella.
• Step 8: Cuoci per 2-3 minuti per lato, girandoli con delicatezza fino a doratura.
• Step 9: Disponi i pancake su un piatto e servili caldi, aggiungendo i tuoi topping preferiti.

Consigli furbi per pancake perfetti

• Grattugia fine la mela per un’umidità ottimale.
• Assicurati che la padella sia ben calda prima di cuocere.
• Non schiacciare i pancake durante la cottura per mantenerne la leggerezza.
• Se l’impasto è troppo denso, aggiungi un cucchiaio di yogurt o latte.

Varianti e sostituzioni

• Senze glutine: Usa farina di riso o grano saraceno.
• Senze lattosio: Sostituisci lo yogurt con una versione vegetale.
• Senze zucchero: Elimina lo zucchero e dolcifica con banana matura schiacciata.
• Versione autunnale: Aggiungi zenzero in polvere e noci tritate.

Come servirli al meglio

Per rendere i pancake di mele e yogurt ancora più irresistibili, puoi abbinarli a:

• Frutta fresca come mirtilli o fragole.
• Crema di yogurt e miele per un topping fresco.
• Frutta secca come noci tostate o mandorle a lamelle.
• Crema di nocciole o burro di arachidi per un tocco goloso.

FAQ

1. Posso sostituire lo yogurt con un altro ingrediente?

Sì, puoi usare yogurt vegetale o anche purea di banana per una versione vegana.

2. Come posso conservare i pancake avanzati?

I pancake possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

3. Posso aggiungere altri ingredienti all’impasto?

Certo! Puoi aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca o anche spezie come la noce moscata.

4. Quante calorie hanno questi pancake?

I pancake di mele e yogurt hanno circa 80-100 calorie per ciascun pancake, a seconda degli ingredienti utilizzati.

5. Si possono congelare i pancake?

Sì, puoi congelare i pancake separandoli con della pellicola trasparente per evitare che si attacchino.

Conclusione

I pancake di mele e yogurt sono una ricetta veloce e salutare che può essere preparata in pochi minuti. Con ingredienti semplici e varianti creative, questa ricetta è ideale per soddisfare le voglie di dolce senza sensi di colpa. Provali anche con i tuoi topping preferiti e condividi la tua esperienza con amici e familiari!