Pan di spagna semplice

• Step 1: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera con carta da forno.
• Step 2: In una ciotola, separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi con un mixer fino a ottenere un composto spumoso.
• Step 3: In un’altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un mix chiaro e cremoso.
• Step 4: Unisci delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, cercando di non smontarli.
• Step 5: Setaccia lentamente la farina nel composto, mescolando con una spatola fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Step 6: Versa il composto nella tortiera preparata e livellalo con una spatola.
• Step 7: Inforna per 25-30 minuti, fino a quando il pan di spagna non risulta dorato e un dito ne esce pulito.
• Step 8: Lascia raffreddare completamente prima di sformare.

Pro tips per rendere perfetto il pan di spagna

• Utilizza uova a temperatura ambiente per montarle più facilmente.
• Se vuoi aggiungere un tocco di sapore, puoi inserire un pizzico di vaniglia o scorza di limone nel mix di tuorli.
• Evita di aprire il forno durante la cottura per non far collassare il dolce.
• Per una maggiore stabilità, puoi aggiungere un cucchiaino di succo di limone agli albumi mentre li monti.

Domande frequenti

1. Posso utilizzare farina integrale al posto della farina 00?

Sì, puoi utilizzare farina integrale, ma il risultato finale sarà un po’ più denso e scuro.

2. Quanto tempo posso conservare il pan di spagna?

Il pan di spagna si conserva bene in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente.

3. Posso congelare il pan di spagna?

Sì, puoi congelarlo. Assicurati di avvolgerlo bene con pellicola trasparente e di usarlo entro 3 mesi.

4. Posso aromatizzare il pan di spagna?

Certo! Aggiungi aromi come vaniglia o cacao in polvere per dare un tocco di sapore.

5. Quali farciture posso utilizzare?

Il pan di spagna può essere farcito con crema pasticcera, panna montata, frutta fresca o marmellata a piacere.

Conclusione

Con questa ricetta del pan di spagna a tre ingredienti, potrai sorprendere i tuoi amici e familiari con un dolce leggero e versatile. Perfetto per feste, compleanni o semplicemente per una merenda in famiglia, il pan di spagna è un’ottima base per tanti dessert. Non ti resta che provarlo e lasciare libera la tua creatività nel decorarlo e farcirlo!