Muffin vegani al limone

• 250 g di farina integrale
• 150 ml di latte di mandorle
• 100 g di zucchero di canna
• 3 limoni (succo e scorza)
• 50 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Istruzioni

• Passo 1: In una ciotola, mescola insieme gli ingredienti secchi: farina, zucchero, lievito e sale.
• Passo 2: In un’altra ciotola, unisci il latte di mandorle, l’olio di semi, il succo e la scorza di limone.
• Passo 3: Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
• Passo 4: Prepara un stampo per muffin aggiungendo i pirottini, quindi riempi ogni pirottino con l’impasto per circa 2/3.
• Passo 5: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorati e uno stecchino infilato al centro ne esce pulito.
• Passo 6: Lascia raffreddare i muffin per alcuni minuti prima di toglierli dallo stampo.

FAQ

1. Posso sostituire il latte di mandorle?

Sì, puoi utilizzare qualsiasi tipo di latte vegetale a tua scelta, come latte di soia o di avena.

2. Posso usare zucchero bianco al posto dello zucchero di canna?

Certo, ma lo zucchero di canna conferisce una nota di profondità in più al gusto.

3. Quanti muffin posso ottenere da questa ricetta?

Questa ricetta produce circa 12 muffin.

4. Si possono congelare i muffin al limone?

Sì, puoi congelarli. Assicurati di conservarli in un contenitore ermetico per preservarne la freschezza.

5. Come posso rendere questi muffin ancora più golosi?

Puoi aggiungere scorze di limone, semi di papavero o gocce di cioccolato vegane nell’impasto.

Conclusione

I muffin vegani umidi al limone sono una scelta perfetta per chi cerca un dolce rinfrescante e delicato. Semplice da preparare e ricco di sapore, questi muffin possono essere gustati in qualsiasi momento della giornata. Prova a prepararli e lasciati conquistare dalla loro bontà! Buon appetito!