Muffin al cioccolato fondente

• 200 g di cioccolato fondente
• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro
• 2 uova
• 1 tazza (250 ml) di latte
• 1 bustina di lievito per dolci (16 g)
• Un pizzico di sale

Istruzioni

Ecco come preparare i muffin al cioccolato fondente in pochi e semplici passaggi:

• Step 1: Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin con pirottini di carta.
• Step 2: Sciogli il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere un composto liscio.
• Step 3: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Step 4: Aggiungi il cioccolato fuso e il latte al composto di uova e mescola bene.
• Step 5: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo, senza grumi.
• Step 6: Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa 2/3 della loro altezza.
• Step 7: Inforna per 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
• Step 8: Lascia raffreddare i muffin per qualche minuto nello stampo, poi trasferiscili su una gratella per raffreddarli completamente.

FAQ

• Posso usare cioccolato al latte invece del cioccolato fondente? Sì, ma il sapore sarà più dolce e potrebbe alterare leggermente la consistenza.
• Posso sostituire il burro con l’olio vegetale? Sì, puoi usare l’olio di semi o l’olio d’oliva in proporzioni equivalenti.
• Come posso rendere i muffin senza glutine? Puoi sostituire la farina 00 con una miscela di farine senza glutine.
• Si possono congelare i muffin? Sì, puoi congelarli per un massimo di 3 mesi. Assicurati di riporli in un contenitore ermetico.
• Posso aggiungere frutta secca ai muffin? Assolutamente! Noci, nocciole o noccioline tritate possono aggiungere una bella croccantezza.

Conclusione

La ricetta dei muffin al cioccolato fondente è una delle preparazioni dolci più amate, facile e veloce da realizzare. Con pochi ingredienti e un procedimento semplice, puoi sorprendere amici e familiari con un dolce ricco di sapore e bontà. Speriamo che questa ricetta diventi uno dei tuoi dessert preferiti e un must nella tua cucina!