Melanzane light per glicemia e colesterolo

• 3 melanzane
• 200 g di pomodori freschi
• 100 g di mozzarella
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Erbe aromatiche a piacere (basilico, origano)

Istruzioni per la preparazione

• Step 1: Preriscaldate il forno a 180°C.
• Step 2: Lavate e tagliate le melanzane a fette di circa 1 cm di spessore.
• Step 3: Disponete le fette su una teglia rivestita di carta forno, ungete con un piccolo quantitativo di olio e condite con sale e pepe.
• Step 4: Cuocete in forno per circa 20-25 minuti, finché le melanzane non sono tenere e leggermente dorate.
• Step 5: Nel frattempo, tagliate i pomodori a cubetti e la mozzarella a fette.
• Step 6: Una volta cotte le melanzane, stratificate in una teglia le fette di melanzane con i pomodori e la mozzarella, alternando gli strati.
• Step 7: Completate con un filo d’olio e le erbe aromatiche a piacere.
• Step 8: Infornate nuovamente per 15 minuti, fino a che la mozzarella non si scioglie e diventa dorata.

FAQ

• 1. Posso usare altri ingredienti oltre a mozzarella e pomodori? Certamente! Potete aggiungere spinaci, zucchine o altri formaggi a vostro piacimento.
• 2. Le melanzane devono essere salate prima della cottura? Salare le melanzane è un modo per eliminare l’amaro; tuttavia, se sono fresche, potete omettere questo passaggio.
• 3. È possibile congelare le melanzane cotte? Sì, potete congelare le melanzane cotte, ma è meglio consumarle fresche per un sapore ottimale.
• 4. Quante calorie ha una porzione di melanzane al forno? Una porzione (circa 150g) ha circa 80 kcal, rendendole un ottimo piatto light.
• 5. Come posso variare la ricetta per una cena speciale? Aggiungete un filo di balsamico, delle olive o una spolverata di parmigiano per un tocco gourmet!

Conclusione

Le melanzane sono un ingrediente straordinario che offre numerosi benefici per la salute. Con queste sei ricette leggeri e senza frittura, potete gustarle senza preoccupazioni. Non solo sono deliziose, ma contribuiscono anche a tenere sotto controllo glicemia e colesterolo. Provateli e condividete le vostre esperienze nei commenti!