Lenticchie cotte

• 250 g di lenticchie verdi
• 1 litro di acqua
• 1 cipolla
• 200 g di pomodorini
• 1 avocado maturo
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Succo di 1 limone
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

Seguire questi semplici passaggi per preparare l’insalata:

• Fase 1: Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente fredda e metterle in una pentola con 1 litro d’acqua.
• Fase 2: Aggiungere la cipolla tagliata a pezzi e portare a ebollizione. Cuocere per circa 30-40 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere.
• Fase 3: Scolare le lenticchie e lasciarle raffreddare.
• Fase 4: Nel frattempo, tagliare i pomodorini a metà e l’avocado a cubetti.
• Fase 5: In una ciotola grande, mescolare le lenticchie raffreddate con i pomodorini e l’avocado.
• Fase 6: In una ciotola separata, mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone, sale e pepe. Versare il condimento sull’insalata.
• Fase 7: Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servire immediatamente.

5 FAQ

1. Posso usare lenticchie di diverso tipo?

Sì, le lenticchie rosse o marroni possono essere utilizzate, ma cambieranno il tempo di cottura.

2. Posso preparare l’insalata in anticipo?

È consigliato prepararla fino al momento di aggiungere l’avocado per evitare che si ossidi.

3. Qual è la durata di conservazione dell’insalata?

Puoi conservare l’insalata in frigorifero per 2-3 giorni, ma l’avocado è migliore se consumato fresco.

4. Posso aggiungere altre proteine?

Certo! Puoi aggiungere pollo grigliato o tofu per rendere l’insalata ancora più sostanziosa.

5. È un piatto adatto per vegani?

Sì, questa insalata è completamente vegana e ricca di nutrienti!

Conclusione

L’insalata di lenticchie cotte è un piatto perfetto per chi cerca un’alternativa sana e gustosa. Ricca di proteine e facilmente personalizzabile, può essere un’aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto. Non dimenticare di provare questa ricetta, magari variare gli ingredienti a tuo piacimento per scoprire nuove combinazioni di sapori! Buon appetito!