Involtini di melanzane

• 2 melanzane
• 250 g di ricotta
• 100 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva q.b. per ungere
• Prezzemolo fresco (opzionale, per guarnire)

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per creare i tuoi Involtini di Melanzane:

• Passaggio 1: Lavare e affettare le melanzane a fette lunghe circa 1 cm. Cospargerle di sale e lasciarle riposare per 30 minuti per eliminare l’amaro.
• Passaggio 2: Risciacquare le fette di melanzane e asciugarle con un panno. Grigliarle su una piastra calda fino a quando sono tenere.
• Passaggio 3: In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Se ti piace, puoi aggiungere un po’ di prezzemolo tritato.
• Passaggio 4: Prendere una fetta di melanzana, mettere un cucchiaio di ripieno e arrotolarla. Ripetere l’operazione fino a esaurire gli ingredienti.
• Passaggio 5: Posizionare gli involtini in una teglia leggermente unta, coprirli con un filo d’olio d’oliva e, se desideri, un po’ di salsa di pomodoro.
• Passaggio 6: Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno leggermente dorati.
• Passaggio 7: Sfornare, guarnire con prezzemolo fresco e servire caldi.

Domande frequenti

• Posso preparare gli involtini in anticipo? Sì, puoi prepararli il giorno prima e conservarli in frigorifero. Cuocili al momento di servirli.
• Le melanzane devono essere salate? Sì, salare le melanzane aiuta a eliminare l’amaro e migliora la consistenza.
• Posso usare un altro formaggio invece della ricotta? Certamente, puoi provare con mozzarella o un formaggio cremoso a tuo piacere.
• Questa ricetta è vegetariana? Sì, gli involtini di melanzane sono un’ottima scelta per i vegetariani.
• Posso congelare gli involtini di melanzane? Sì, puoi congelarli prima della cottura. Basterà scongelarli e cuocerli come indicato.

Conclusione

Gli Involtini di Melanzane rappresentano un’ottima alternativa salutare e gustosa per un pranzo o una cena. Con la loro semplicità e il loro sapore autentico, sono perfetti per chi cerca un piatto che porti un po’ di Italia in tavola. Prova questa ricetta e delizia tutti con un sapore indimenticabile!