Insalata di patate e zucchine con pollo

• 500 g di patate
• 300 g di zucchine
• 400 g di pollo cotto
• Olio d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Succo di limone (facoltativo)

Istruzioni

Seguendo questi semplici passi, riuscirai a preparare l’insalata in men che non si dica:

• Step 1: Pela le patate e lessale in acqua salata finché non diventano tenere, circa 20 minuti.
• Step 2: Nel mentre, lava e taglia a rondelle le zucchine.
• Step 3: Quando le patate sono pronte, scolale e lasciale raffreddare. Una volta fredde, tagliale a cubetti.
• Step 4: In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi le zucchine. Cuocile per circa 5-7 minuti fino a farle ammorbidire.
• Step 5: In una ciotola grande, unisci le patate, le zucchine cotte e il pollo a pezzi.
• Step 6: Condisci con olio d’oliva, sale, pepe e, se desideri, una spruzzata di succo di limone.
• Step 7: Mescola bene e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire. Questo aiuterà a far amalgamare i sapori.

FAQ

• Q: Posso preparare l’insalata in anticipo? – A: Sì, puoi prepararla il giorno prima e conservarla in frigo.
• Q: Posso sostituire il pollo con un’altra proteina? – A: Certo, puoi usare tonno, legumi o tofu se desideri una versione vegetariana.
• Q: Quali altre verdure posso aggiungere? – A: Puoi aggiungere peperoni, carote o anche mais per un ulteriore tocco di dolcezza.
• Q: È possibile farla vegana? – A: Sì, basta omettere il pollo e sostituirlo con ceci o altre leguminose.
• Q: Come posso conservare gli avanzi? – A: Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni.

Conclusione

L’insalata di patate e zucchine con pollo è un duplice vantaggio: è gustosa e nutriente.È perfetta da portare a un picnic, un barbecue o anche come pranzo da ufficio. Provala, personalizzala a tuo piacimento e goditi un piatto che racchiude freschezza e sapore in ogni boccone. Buon appetito!