Impasto per pizza fatto in casa

• 500 g di farina tipo 0 o 00
• 350 ml di acqua fredda
• 2 g di lievito di birra fresco
• 10 g di sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva

Istruzioni

• Step 1: Inizia sciogliendo il lievito nell’acqua fredda in una ciotola grande.
• Step 2: Aggiungi la farina poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno per evitare grumi.
• Step 3: Una volta che la farina è assorbita, aggiungi il sale e l’olio d’oliva, continuando a mescolare fino a formare un impasto omogeneo.
• Step 4: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 10 minuti.
• Step 5: Forma una palla con l’impasto e riponila in una ciotola unta, coprendo con un canovaccio. Lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora.
• Step 6: Dopo la lievitazione, stendi l’impasto su una teglia infarinata, sovrapponendo i bordi per formare un bordo.
• Step 7: Aggiungi la tua salsa e i tuoi condimenti preferiti.
• Step 8: Cuoci in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, fino a doratura.

Domande Frequenti

Quanta acqua devo usare?

Per questa ricetta, utilizziamo 350 ml di acqua fredda.

Posso usare il lievito secco invece del lievito fresco?

Sì, puoi sostituire il lievito fresco con circa 6 g di lievito secco.

Quanto tempo deve lievitare l’impasto?

Lascia lievitare l’impasto per almeno un’ora o fino a quando non raddoppia di volume.

Posso preparare l’impasto in anticipo?

Sì, puoi preparare l’impasto il giorno prima e conservarlo in frigo.

Qual è la temperatura ideale per cuocere la pizza?

La temperatura ideale è intorno ai 250°C, per garantire una cottura uniforme e croccante.

Conclusione

Preparare l’impasto per pizza fatto in casa è semplice e divertente. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, avrai una pizza deliziosa da gustare con famiglia e amici. Non dimenticare di personalizzare la tua pizza con i tuoi condimenti preferiti e di condividere il risultato finale con un sincero “grazie”. Buon appetito!