Gnocco fritto

• 200 g di farina 0
• 50 g di farina 1
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 125 ml di acqua frizzante
• Olio per friggere

Istruzioni per preparare il gnocco fritto

Seguire questi passaggi per creare il gnocco fritto perfetto:

• Passo 1: In una ciotola grande, mescola le farine e il sale.
• Passo 2: Aggiungi l’olio d’oliva e mescola fino a combinare gli ingredienti.
• Passo 3: Versa lentamente l’acqua frizzante nell’impasto, mescolando con un cucchiaio fino a formare un composto omogeneo.
• Passo 4: Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo per circa 5 minuti fino a quando diventa liscio e elastico.
• Passo 5: Copri l’impasto con un panno e lascialo riposare per circa 30 minuti.
• Passo 6: Dopo il riposo, stendi l’impasto con un mattarello fino a uno spessore di circa 5 mm e taglialo in pezzi rettangolari o quadrati.
• Passo 7: Riscalda l’olio in una padella profonda e, quando è caldo, friggi i pezzi di impasto fino a quando diventano dorati e gonfi.
• Passo 8: Scola il gnocco fritto su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
• Passo 9: Servi caldo con affettati o formaggi a piacere.

Pro Tips per la preparazione del gnocco fritto

• Utilizza acqua frizzante per ottenere un impasto più leggero e gonfio.
• Non sovraffollare la padella durante la frittura per garantire una cottura uniforme.
• Puoi aromatizzare l’impasto con rosmarino o altre erbe per un risultato più gourmet.

FAQ

Posso preparare l’impasto in anticipo?

Sì, puoi preparare l’impasto e conservarlo in frigorifero per un giorno prima di friggerlo.

Che tipo di olio è migliore per friggere?

È consigliabile utilizzare un olio con un alto punto di fumo, come l’olio di arachidi o l’olio di semi di girasole.

Il gnocco fritto può essere congelato?

Sì, puoi congelare il gnocco fritto una volta fritto e poi riscaldarlo nel forno per ri-renderlo croccante.

Posso fare il gnocco fritto al forno?

Non è tradizionale, ma puoi provare a cuocerlo in forno a 200°C, anche se non avrà lo stesso sapore e consistenza.

Con cosa posso accompagnare il gnocco fritto?

È ottimo con salumi, formaggi o anche da solo con un po’ di miele o marmellata per un abbinamento dolce.

Conclusione

Il gnocco fritto è un’ottima aggiunta a qualsiasi tavola. Facile da preparare, versatile nel suo abbinamento e delizioso da gustare, non c’è da sorprendersi se è diventato un simbolo della cucina emiliana. Preparalo per il tuo prossimo evento o semplicemente per una serata in famiglia e goditi il suo sapore indimenticabile!