Questa semplice ricetta degli gnocchi di zucchine richiede pochi ingredienti base, facilmente reperibili.
- Zucchine medie: 3 (circa 400 g)
- Farina 00: 100 g (circa, può variare)
- Uovo: 1
- Parmigiano grattugiato: 30 g
Preparazione
- Step 1: Lavare e grattugiare le zucchine. Strizzarle bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Step 2: In una ciotola, unire le zucchine grattugiate con l’uovo e il parmigiano, mescolando bene.
- Step 3: Aggiungere gradualmente la farina fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
- Step 4: Formare dei cilindretti con l’impasto e tagliarli a pezzetti per ottenere gli gnocchi.
- Step 5: Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata. Saranno pronti quando affiorano in superficie.
- Step 6: Scolare gli gnocchi e condirli a piacimento.
FAQ
D: Posso preparare gli gnocchi di zucchine in anticipo?
R: Sì, puoi preparare gli gnocchi in anticipo e conservarli in freezer. Basta cuocerli al momento.
D: Posso usare zucchine surgelate?
R: È meglio usare zucchine fresche, ma se le surgelate sono l’unica opzione, assicurati di scongelarle e strizzarle bene.
D: Come posso condire gli gnocchi di zucchine?
R: Gli gnocchi di zucchine si abbinano bene a burro e salvia, sugo al pomodoro o pesto.
D: Posso sostituire l’uovo nella ricetta?
R: Sì, puoi usare un sostituto vegetale come la purea di mele o il semi di lino mescolati con acqua.
D: Quali altri ingredienti posso aggiungere all’impasto?
R: Puoi aggiungere erbe fresche come basilico o prezzemolo per un tocco di sapore in più.
Conclusione
Preparare gli gnocchi di zucchine è un’ottima soluzione per un piatto sano e gustoso. Con pochi ingredienti e un procedimento facile, potrai ottenere un risultato delizioso e originale. Perfetti per ogni occasione, questi gnocchi possono rappresentare un’alternativa leggera e appetitosa alle tradizionali preparazioni a base di patate. Buon appetito!