Frittelle di zucchine croccanti con mozzarella e aneto

• 300 g di zucchine
• 150 g di mozzarella
• 30 g di aneto fresco
• 100 g di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• Sale e pepe q.b.
• Olio per friggere

Istruzioni

Seguendo questi passaggi, potrai preparare delle incredibili frittelle di zucchine:

• Step 1: Grattugia le zucchine e mettile in uno scolapasta per 10 minuti, aggiungendo un pizzico di sale per favorire la fuoriuscita dell’acqua.
• Step 2: In una ciotola, sbatti le uova e aggiungi la farina, il lievito, il pepe e un pizzico di sale.
• Step 3: Aggiungi le zucchine grattugiate, la mozzarella tagliata a cubetti e l’aneto tritato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
• Step 4: Scalda l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
• Step 5: Usa un cucchiaio per versare il composto nell’olio caldo, creando delle piccole frittelle. Friggi per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando saranno dorate e croccanti.
• Step 6: Scola le frittelle su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
• Step 7: Servi le frittelle calde con una salsa di yogurt o un condimento a tuo piacere.

FAQ

• Posso sostituire l’aneto con un’altra erba? Sì, puoi usare prezzemolo o timo se preferisci.
• Le frittelle possono essere congelate? Sì, puoi congelarle dopo la frittura; riscaldale in forno per ritrovare la croccantezza.
• Posso cuocere le frittelle invece di friggerle? Certamente, puoi cuocerle in forno a 200°C per circa 20 minuti.
• Come posso rendere le frittelle vegane? Puoi usare un sostituto delle uova e farina di ceci per ottenere una pastella simile.
• Qual è il miglior tipo di olio per friggere? Utilizza olio di semi di girasole o di arachidi, poiché hanno un sapore neutro e un alto punto di fumo.

Conclusione

Le frittelle di zucchine croccanti con mozzarella e aneto sono un’ottima scelta per chi desidera un piatto semplice, gustoso e versatile. Facili da preparare e irresistibili, conquisteranno la tua famiglia e i tuoi amici. Sperimenta con diverse salse e contorni e goditi questo piatto che celebra il sapore fresco delle zucchine! Non ti resta che metterti ai fornelli e deliziare il tuo palato!