Focaccia barese croccante - Ricette deliziose

Preparazione passo dopo passo

Segui questi semplici passaggi per preparare la tua focaccia barese perfetta:

Step 1: In una ciotola capiente, unisci le due farine e mescola bene.
Step 2: Aggiungi il lievito secco e mescola nuovamente per distribuirlo uniformemente tra le farine.
Step 3: Versa gradualmente l’acqua tiepida mentre mescoli con una forchetta fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
Step 4: Continua ad impastare a mano o con una planetaria per circa 10 minuti, fino a quando l’impasto sarà liscio ed elastico.
Step 5: Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola unta. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non raddoppierà di volume.
Step 6: Una volta lievitato, trasferisci l’impasto su una teglia da forno ben oliata e stendilo delicatamente con le mani per adattarlo alle dimensioni della teglia.
Step 7: Lascia lievitare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 220°C.
Step 8: Prima di infornare, spennella la superficie con olio d’oliva e cospargi di sale grosso e rosmarino a piacere.
Step 9: Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando la focaccia sarà dorata e croccante.
Step 10: Sforna e lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Pro Tips per la Focaccia Barese

Per un risultato ancora migliore, segui questi consigli:

Utilizza farine di alta qualità per un sapore intenso.
Non saltare i tempi di lievitazione! La pazienza è fondamentale per ottenere una focaccia leggera e soffice.
Puoi personalizzare la focaccia aggiungendo ingredienti come olive nere, pomodorini o cipolle prima della cottura.
Servila calda e consumala il prima possibile per gustarla al meglio.

Domande Frequenti

1. Posso usare farina di grano tenero invece della farina di semola?

Sì, puoi sostituire la farina di semola con farina di grano tenero, ma la focaccia avrà una consistenza leggermente diversa.

2. Quanto tempo posso conservare la focaccia?

La focaccia si conserva al meglio per un paio di giorni in un sacchetto di plastica o avvolta in pellicola trasparente.

3. Posso congelare la focaccia?

Certo! Puoi congelare la focaccia cotta, ma assicurati di lasciarla raffreddare completamente prima di imbustarla.

4. È possibile sostituire il lievito di birra secco con il lievito fresco?

Sì, puoi utilizzare lievito fresco; in questo caso, usa circa il doppio della quantità di lievito fresco rispetto a quello secco.

5. Quali sono le migliori combinazioni per servire la focaccia?

La focaccia è deliziosa da sola, ma può essere abbinata a salumi, formaggi, o come base per panini e bruschette.

Conclusione

La Focaccia Barese è un piatto che cattura l’essenza della cucina pugliese. Con ingredienti semplici e pochi passaggi, puoi portare un gusto autentico e un pezzo di tradizione culinaria direttamente nella tua cucina. Provala e lasciati conquistare dal suo profumo avvolgente e dalla sua consistenza unica. Non dimenticare di condividere con amici e familiari! Buon appetito!