Enchiladas

• 500 g di tortillas di mais
• 300 g di formaggio filante
• 400 g di salsa di tomatillo
• 1 kg di pollo cotto, spezzettato (opzionale)
• Crema acida, per guarnire (opzionale)
• Coriandolo fresco, per guarnire (opzionale)

Istruzioni di Preparazione

• Riscalda le tortillas sulla piastra per circa 30 secondi per lato per renderle morbide.
• Preriscalda il forno a 180°C.
• Stendi un po’ di salsa di tomatillo sul fondo di una pirofila.
• Posiziona un po’ di pollo (o altro ripieno) e formaggio su ogni tortilla e arrotolale.
• Adagia le enchiladas nella pirofila, con la parte di chiusura rivolta verso il basso.
• Copri con il resto della salsa e cospargi di formaggio.
• Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.
• Guarnisci con panna acida e coriandolo fresco prima di servire.

5 Domande Frequenti

Le enchiladas possono essere preparate in anticipo?

Sì, puoi preparare le enchiladas fino a un giorno prima e conservarle in frigo. Cuocile al forno quando sei pronto per servirle.

Posso usare tortillas di farina invece di mais?

Certo! Anche se le tortillas di mais sono più tradizionali, quelle di farina andranno bene.

Qual è la migliore salsa da utilizzare?

Consiglio di usare una salsa di tomatillo per le Enchiladas Suizas, mentre una salsa rossa è perfetta per le Enchiladas Rojas.

Posso aggiungere verdure alle mie enchiladas?

Certamente! Peperoni, cipolle e zucchine sono ottime per aggiungere texture e sapore.

Come posso conservare le enchiladas avanzate?

Puoi coprire le enchiladas avanzate con pellicola trasparente e conservarle in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldale in forno per migliorare il sapore.

Conclusione

Che tu sia un amante delle enchiladas o un neofita, questa ricetta è semplice da seguire e ricca di sapore. Non solo conquisterà il tuo palato, ma stupirà anche i tuoi ospiti. Quindi, preparati a dire: “Enchiladas Lovers Unite!” Buon appetito e non dimenticare di condividere le tue creazioni nei commenti!