Crostata cremosa di biscotti

• 200 g di biscotti secchi
• 300 ml di panna fresca
• 250 g di mascarpone
• Marmellata a piacere (magari senza zucchero, come mele e arance fatte in casa)

Metodo

• Step 1: Inizia tritando i biscotti secchi fino a ridurli in polvere. Puoi usare un mixer o metterli in un sacchetto per alimenti e schiacciarli con un mattarello.
• Step 2: Sciogli circa 100 g di burro a bagnomaria o nel microonde e uniscilo ai biscotti tritati. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
• Step 3: Rivesti una tortiera con il composto di biscotti, premendo bene con le dita per formare un guscio compatto. Metti in frigorifero per farlo indurire mentre prepari la crema.
• Step 4: In una ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida. Aggiungi il mascarpone e continua a montare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
• Step 5: Versa la crema sulla base di biscotti già raffreddata e livella la superficie con una spatola.
• Step 6: Spalma sopra la marmellata a tuo piacere. Puoi utilizzare la marmellata di mele e arance per un tocco di freschezza e dolcezza.
• Step 7: Riponi la crostata in frigorifero per almeno due ore prima di servire. Questo permetterà alla crema di rassodarsi.

FAQ

1. Posso usare biscotti diversi per la base?

Sì, puoi utilizzare qualsiasi tipo di biscotti secchi a tuo piacere, come digestive o gingersnap.

2. La crema può essere preparata in anticipo?

Certo! Puoi preparare la crema fino a un giorno prima e conservarla in frigorifero.

3. Posso congelare la crostata?

È meglio evitare di congelarla, poiché la crema potrebbe alterarsi in consistenza. Tuttavia, puoi congelare il guscio di biscotti e preparare la crema fresca al momento.

4. Posso sostituire il mascarpone?

Sì, puoi usare formaggio spalmabile o ricotta per una versione più leggera.

5. Quali altri ingredienti posso aggiungere alla crema?

Puoi aggiungere cacao in polvere per una versione al cioccolato o frutta fresca per un tocco di freschezza.

Conclusione

La crostata super cremosa è un dessert che conquista sempre. Semplice da preparare, ricca di sapore e perfetta per ogni occasione, questa ricetta diventerà sicuramente una delle tue preferite. Non dimenticare di condividerla con amici e familiari, e preparati a ricevere complimenti per la tua deliziosa creazione!