Crespelle con Ricotta e Spinaci

• 250 g di ricotta
• 300 g di spinaci freschi
• 4 crespelle (o 4 pancake salati)
• 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva q.b.

Preparazione

Segui questi semplici passaggi per preparare le Crespelle Ripiene con Ricotta e Spinaci:

• Step 1: Inizia cuocendo gli spinaci in una padella con un po’ d’olio d’oliva fino a quando non appassiscono. Regola di sale e pepe e lascia raffreddare.
• Step 2: In una ciotola, mescola la ricotta con gli spinaci raffreddati. Aggiungi il parmigiano grattugiato se lo desideri e aggiusta di sale e pepe.
• Step 3: Prendi una crespella e farciscila con un paio di cucchiai di ripieno. Arrotola la crespella per formare un involtino.
• Step 4: Ripeti il processo con le restanti crespelle e ripieno.
• Step 5: Disponi le crespelle ripiene in una teglia e cospargi con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di parmigiano, se lo desideri. Cuoci in forno a 180°C per circa 15-20 minuti fino a quando le crespelle sono dorate.

Domande frequenti (FAQ)

1. Posso usare spinaci surgelati?

Sì, puoi utilizzare spinaci surgelati, ma assicurati di strizzarli bene dopo la cottura per evitare che il ripieno diventi acquoso.

2. Posso preparare le crespelle in anticipo?

Certo! Puoi preparare le crespelle e il ripieno in anticipo. Assemblali e cuocili quando sei pronto per servire.

3. Posso sostituire la ricotta?

Sì, puoi utilizzare altri formaggi freschi come la mozzarella o il formaggio di capra a seconda della tua preferenza.

4. Come posso conservare le crespelle avanzate?

Le crespelle avanzate possono essere conservate in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

5. È possibile congelare le crespelle ripiene?

Sì, puoi congelare le crespelle ripiene prima della cottura. Avvolgile bene in pellicola trasparente e conserva nel congelatore.

Conclusione

Le Crespelle Ripiene con Ricotta e Spinaci sono un piatto delizioso e versatile che può rendere qualsiasi pasto speciale. Facili da preparare e personalizzabili secondo le tue preferenze, queste crespelle rappresentano un perfetto equilibrio tra gusto e salute. Prova questa ricetta e lasciati conquistare dalla bontà della tradizione culinaria italiana.