Cresciole

• 300 g di avanzi di polenta
• 2 uova
• 100 g di farina 00
• Sale q.b.
• Olio per friggere

Istruzioni

Seguendo questi passaggi, otterrete delle cresciole deliziose:

• Step 1: In una ciotola, schiacciate gli avanzi di polenta fino a renderli cremosi.
• Step 2: Aggiungete le uova e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
• Step 3: Incorporate la farina e un pizzico di sale, continuando a mescolare fino ad amalgamare il tutto.
• Step 4: Scaldate l’olio in una padella profonda a fuoco medio.
• Step 5: Con un cucchiaio, versate porzioni di impasto nell’olio caldo e friggete fino a doratura, circa 3-4 minuti per lato.
• Step 6: Scolate le cresciole su carta assorbente e servitele calde.

Domande Frequenti (FAQ)

• Posso usare polenta avanzata?
  Sì, la polenta avanzata è ideale per questa ricetta.
• Posso conservare le cresciole?
  Sì, le cresciole possono essere conservate in frigorifero per un giorno, ma sono migliori appena fatte.
• Cosa posso aggiungere all’impasto?
  Potete aggiungere erbe aromatiche o formaggi per dare un sapore unico.
• Posso cuocere le cresciole in forno?
  Certo, ma non avranno la stessa croccantezza di quelle fritte.
• Come posso servire le cresciole?
  Le cresciole possono essere servite con salse come ketchup o maionese, o semplicemente cosparse di sale.

Conclusione

Le cresciole marchigiane sono una scelta fantasiosa e gustosa per riutilizzare la polenta avanzata. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, potrete portare in tavola un piatto ricco di tradizione e sapore. Non esitate a sperimentare con diverse varianti e condimenti. Buon appetito!